おはようございます。
昨日のお昼ごはんです。
パパッとできて美味しいわが家の定番メニュー。
間違いのない美味しさ！和風そぼろでした。
豚ひき肉にナスやパプリカ、玉ねぎなどいろんな野菜を入れて栄養も満点！赤パプリカを入れることで彩りも良くなります。
レシピです（2～3人分）
豚ひき肉200ｇ
生姜 チューブでもすりおろしでもOK 少々
玉ねぎ 1/2
ナス 大きめ1本
パプリカ 1/2
ピーマン 2個
青ネギ 1/2束 （2cm長さに切っておく）
★和風だし顆粒 小さじ1
★酒 大さじ2
★砂糖 大さじ1
★みりん 大さじ1
★醤油 大さじ2
1・ナスなどの野菜は1ｃｍ角に切っておく。
2・テフロン加工などのフライパンで油を使わずにひき肉を炒める。ひき肉から脂が出てきたら生姜、玉ねぎ、ナスを加えて強火で良く炒める。
3・ナスがしんなりしたらパプリカを加えて炒める。
4・パプリカをザット炒めたら★を加えて、水分がほとんどなくなるまで味をなじませる。
最後にネギを入れて混ぜ合わせる。ネギは余熱で火を通す感じで。
お好みで椎茸など入れても美味しいですよ〜☺️
残ったものは卵焼きやオムレツの具にしたり、ご飯にのせてチーズ焼きもよく合います。
他は大根とハムのさっぱりサラダです。
大根4cmの皮を剥き、短冊状に切ります。塩少々を振り5分おきます。ハムも短冊状に切っておきます。大根の水分を絞ったらハムと一緒にボウルに入れ、合わせ酢（カンタン酢を使いました）大さじ1、ごま油小さじ1、鶏ガラ顆粒小さじ1/2を加えてよく混ぜ合わせます。最後に炒りごま大さじ1を混ぜ合わせて出来上がり。
スープは自動調理ポットでさつまいものポタージュを作りました。
今回はバターも入れて濃厚スープにしました。
★牛乳 200ml
★水 100ml
★さつまいも 150g（皮をむいて角刈りにして水にさらしたもの）
★玉ねぎ 1/4
★コンソメ 小さじ1
★バター 5g
状況を上から順番に入れてスイッチON！
まずはこのスイッチを押して、その間に他の料理を作っています😊スープが出来上がる頃に全部用意できました🙌
大好きなコーンの蒸したものや、今年初の種無し巨峰も一緒に。
ごちそうさまでした🙏
楽天市場！今日のお買い得品です。
09/01 00:00 - 09/01 23:59
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