こんにちは
昨日は久しぶりにオーブンを使ってお菓子作りをしました。前回いつ何を作ったか覚えてないくらい久しぶりです。
作ったものは絶対失敗しない！ホットケーキミックスを使ったブルーベリーマフィンです。
絶対失敗しないと書いたけど、見た目がイマイチ😓欲張ってブルーベリーを入れすぎました。
しかし生地はしっとり、ブルーベリーとクリームチーズの相性も抜群で、自画自賛ですが味は美味しかったです🙌
レシピです（カップ5個分）
ホットケーキミックス 150g
★砂糖 大さじ2
★溶かしバター 50g
★牛乳 50ml
★卵 1個
キリのクリームチーズ 3個（なかったので3個で作りましたが、4個入れた方がいいです）
冷凍ブルーベリー 80g前後
初めにオーブンを180℃に予熱しておく。
クリームチーズは2cm角に切る。
1・ボウルに★を入れ泡立て器でよく混ぜ合わせる。
2・1にホットケーキミックスを加えてダマがなくなるまで混ぜる。
3・2にブルーベリーとクリームチーズ（飾り用を残す）を入れてゴムベラで混ぜ合わせる。
4・マフィンカップに3の生地を均等に入れ、上にクリームチーズとブルーベリーを散らす（散らしすぎー😅）
5・180℃で20〜25分焼いて出来上がり。
全然可愛くないけど、膨らんだので良し！ってことで😅
冷めたら早速ティータイムです。
手で割ってみるとこんな感じ。ブルーベリーだらけ💦
なんだかんだで2個ペロリ😋
手作りには手作りの良さがあるんだけど、お菓子作りはやっぱり苦手です。どうしても綺麗に可愛く作れません😭
これからも手作りスイーツは次女作をお裾分けしてもらおう！と思った母でした🤣
とはいえ、久しぶりのお菓子つくりは楽しかったです。
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マフィンに使った器はこちらのソーサーです↓
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