おはようございます。
昨日のお昼ごはんです。
メインは鶏むね肉で作ったとりマヨです。
鶏むね肉をそぎ切りにして、下味をつけ片栗粉をまぶして焼きます。あとはタレを絡めるだけ。
とても柔らかく仕上がります。
レシピです。
レシピです（1人分）
鶏胸肉大きめ 1/2枚分
にんにくすりおろし 小さじ1
塩こしょう 少々
酒 小さじ1
片栗粉 大さじ2
★マヨネーズ 大さじ2
★ケチャップ 小さじ1
★スイートチリソース 小さじ1
★はちみつ 小さじ1/2
★レモン汁 小さじ1
1・鶏肉はそぎ切りにし、にんにく、塩こしょう、酒を揉み込み15分おく。★を混ぜ合わせておく。
2・1の鶏肉に片栗粉をまぶし、フライパンにサラダ油を熱して弱火の中火で両面こんがり焼く。
3・鶏肉に火が通ったら火を止めて、★を加えて絡めて出来上がり。
照り照りの鶏むね肉が絶品ですよ。
リーズナブルで美味しいおかずなので、ぜひ作ってみてください。
他はナスの甘辛炒めと、
きのことわかめのお味噌汁でした。
わかめはこちら↓
ごちそうさまでした🙏
昨晩は久しぶりに孫たちと晩ごはんを食べに行きました。孫たちとはスキーの時以来です。
1ヶ月会ってないうちに、ずいぶん大きくなったような…
孫たちも習い事が増え、さらにお友達と遊ぶのが楽しい時期なので、以前のようにたびたび会うことはなくなりました。それが普通の流れだし、月に1回会えるだけでも恵まれていますよね！
孫たちには夫亡き後、沢山の笑顔と元気をもらいました。そのおかげで立ち直れたと言っても過言ではありません。一生分のばぁば孝行をしてもらったと思っています。
孫には孫たちの世界があり、祖母だからと言って依存しすぎてはいけません（本当は溺愛していますが😅）程々の距離はとても大事。
これからもばぁばは陰で応援しつつ、いつも絶対的な見方でありたいと思っています。
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