意外な隠し味で作る、和風ミートソースパスタ

おはようございます。

昨日のお昼ごはんはパスタです。

私のブログで一番出番が少ないパスタ💦

今回は和風ミートソースパスタです。姉から意外な隠し味を教えてもらったので、さっそく作ってみました。

山のように盛り付けられたー🙌

途中段階で味見をしたら十分美味しかったのですが、隠し味を入れるとさらに美味しい✨

これはすごい😆

レシピです（1人分）

パスタ　100g

豚ひき肉　80g〜100g

玉ねぎ　1/2

にんにく　ひとかけ

生姜チューブ　3cm

サラダ油　小さじ1

★味噌　大さじ1

★水　50ml

★ケチャップ　大さじ1

★ピーナッツバター（チャンク）大さじ1

★しょうゆ　小さじ1

1・玉ねぎ、にんにくはみじん切りにしておく。

★を混ぜ合わせておく。

そうなのです！ピーナッツバターが隠し味なのです。たしかに味噌とピーナッツは合いそうですよね。ほんのり塩気と甘さもあるので、隠し味にもってこいです。しっかりコクも出ますよ。

2・パスタを指定時間より1分少なく茹でる。私はスリーコインズのレンチンで茹でるものを使っています。1人分なので、一番便利なのです。水500mlに塩小さじ1です。

3・フライパンにサラダ油をひき、玉ねぎとにんにくを入れて炒めます。さらに豚ひき肉と生姜チューブも一緒に入れて炒めます。

4・3に火が通ったらパスタと★も加えます。

ここから汁気がほとんどなくなるまでよく混ぜ合わせ、全体に味がからんだら出来上がり。

器に盛り付け、青ネギを散らします。

今回はなかったので、合わせ味噌だけで作りましたが、赤味噌と半々で作るとより美味しくなると思います。

騙されたと思って作ってみてください。

こんなミートソースもありだと思います😊

ピーナッツバターは家にあるスキッピィピーナッツバタースーパーチャンクを使いました。甘さがほとんどないピーナッツバターですが、十分美味しかったです。

他は、賞味期限ギリギリセーフだったモッツァレラチーズでカプレーゼです。

（食材の賞味期限を書き出して、冷蔵庫に貼り付けておこうかな？？😅）

スイートバジルがなかったので、スペアミントをトッピング。

他は牡蠣のバターしょうゆ焼きです。

大きめの冷凍牡蠣を解凍して水でよく洗いキッチンペーパーで水気をとっておきます。周りに薄く小麦粉をまぶしたら、バター10gを入れたフライパンで両面こんがり焼きます。最後にしょうゆ小さじ1/2〜1を回し入れ、青のりをふって出来上がり。

本当は5個焼いたのですが、あまりにもいい匂いに負けて、つまみ食いをしてしまいました🤣

定番料理ですが、美味しいです。

パスタをやっとお山のように盛り付けられるコツを掴みました（今さらですが😑）これが出来ると無性にパスタを作りたくなりますね。

そしてこの盛り付け方だと、中が冷めにくいので熱々です。

この夏は冷製パスタを極めてみよう！

ごちそうさまでした🙏

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