パンとスープとサラダ3種のヘルシーランチ

おはようございます。

昨日のランチは、

サラダ3種とスープのパンでした。

ガラスの器と北欧食器のコーデです。

食洗機を使えるのが嬉しい😆

スープは、以前から気になっていたスープストックトーキョーの「オマール海老のビスク」です。

このスープは不動の1位を誇る人気なんだそうです。

店内で食べる時間がなかったので、単品で買って帰りました。スープストックトーキョーの冷凍コーナーには、美味しそうなスープが沢山あって、どれを買おうか悩みますね。

店舗で買ったものは、しっかり保冷袋に包んでくださるので、家についてもカチカチでした😊

もうひとつ「東京ボルシチ」も買いました！

食べ方もこのままレンジで４分温めて器に入れるだけ。

味はもう、言うことなしの美味しさです！

オマール海老の濃厚な旨味と、トマトや香味野菜の旨味の合体。さらにミルクも加えてあるのでまろやかです。カナダのオマール海老をじっくり炒めて時間をかけて作られているそうです。

このスープを使ってリゾットやパスタにもアレンジできるようですが、昨日はシンプルにバゲットを浸していただきました。

これはエビ好きにはたまらないです✨（甲殻類が大好き❤）サラダに行く前にスープとバゲットがなくなりました😓

後で調べてみたら、私がいつも半額で買う😅赤海老を使って作ることができるようです。これは挑戦してみたいと思います！好きなものへの努力は惜しみませんよ〜（これを勉強に向けたら良かった😑）

パンとスープがなくなった後はサラダです。

国産の白アスパラ✨

しかも、グリーンのアスパラと同じお値段😳

ポップに「国産の白アスパラは味が違います」と書いてあります。ついでに美味しい茹で方も。

私は長いまま食べたかったので、フライパンで茹でました。アスパラの茎の下3cmくらいを切り落とし、周りの皮はピーラーで剥きます。剥いた皮と切った茎は美味しいだしが出るので、茹でる時に一緒に加えます。茹で汁には塩とレモン汁を加えると、白く綺麗な色になりますよ（26cmのフライパンに水を入れて、塩小さじ1、レモン汁大さじ1を加える）

茹で時間は茎の部分に竹串がスッと刺さるくらいです。この太さで５分茹でました。好みにもよりますが、私は白アスパラは柔らかめが好きです。

茹で上がったら器にそのまま盛り付け、上から塩と黒こしょう。そして美味しいオリーブオイルをかけるだけ。粉チーズをプラスしても美味しいですよ。

瓶詰めのアスパラガスが苦手な方も、生アスパラの茹でたてを食べると概念が変わると思います。

甘くて柔らかくて果物みたいです。青臭さもまったくないですよ。4本じゃ足りない…😅

茹で汁には旨味が沢山でているので、スープに使えます。

次は作り置きのキャロットラペ。