おはようございます。
1月7日の今日は、七草粥をいただく日。
お正月にごちそうを食べて、疲れて弱った胃腸を休めます。このお正月はよく食べました💦
リバウンドしているのがわかるので、怖くて体重をしばらく測っていません😅
すずな、すずしろは一緒に炊飯器のお粥コースで炊いて、他はサッと下ゆでしておいて、炊けたら中に入れて蒸らします。今年はお出汁で炊いてみました。
茅乃舎の出汁を使いました。それ＋塩少々。
アクも感じない、美味しい七草粥の出来上がり。
出汁の味もほんのり加わり、とても癒されるお粥です。
他は、同じくさっぱりした鱈のホイル焼きです。
下に玉ねぎをしいて、その上に鱈。ここで塩こしょうをしておきます。
さらに鱈の上にえのきとしめじをのせて、
上から酒大さじ1/2をかけてアルミホイルをきっちりと包みます。
フライパンにアルミホイルに包んだ鱈をおき、水100ml〜150mlを入れます。沸騰したら弱火にして蓋をし10分蒸し焼きにして出来上がり。
今回はよりはっぱりといただきたくて、アルミホイルを開けたら用意していた大根おろしをたっぷり。さらにポン酢をかけました。
全体をほぐして混ぜながら食べるとさっぱりと美味しいですよ。朝からでもいけます！
お粥にはご飯のお供を添えて。
今年も無病息災でいられますように。家族みんなが健やかでありますように🙏と願いつついただきました。
ごちそうさまでした。
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