おはようございます。
昨日は今年最後の断捨離をして、大型ゴミを出しました。収納棚がスッキリ！！クローゼットもスッキリ！！余計なものを溜め込まない。これが一番楽だということに、この歳になってやっと気づきました。後の課題は膨大な量の食器😑これは来年に持ち越しです🤣
よく動いた後の晩ごはんです。
特にいつもと変わりなく、野菜中心です。
叔父から送ってもらった太いおでん大根を圧力鍋で煮て、それをステーキにしました。
圧力鍋に水600ml、お気に入りのお出汁を一袋（私は茅乃舎の出汁を使いました）と昆布を一枚。そこに大根3個を加えて5分圧力をかけました。
下準備はこれで終わり。
この大根に甘味噌をのせてふろふき大根で食べたり、昨日みたいにステーキにします。
ステーキはフライパンにサラダ油小さじ1を入れて、出汁で煮た大根を両面こんがり焼きます。最後にめんつゆ大さじ1を全体にまわしかけ、とろけるチーズを乗せて蓋をして1分たったら出来上がり。
黒こしょうをたっぷりかけて。
切るとこんな感じです。
大根はとろとろ、噛むとお出汁がじゅわーと口の中に広がります。これは想像以上に美味しいです。
多いかな？と思って1個にしたけど、2個でも良かったかな？って思いました😅
叔父の大根は甘くて柔らかくて、本当に美味しいです。次女も大根と豚こまの煮物を作ったそうですが、普段より孫たちが沢山食べたと言っていました。
今日はふろふき大根で食べよう🙌
大根を茹でた出汁は煮物用昆布を使ったので、そのままお汁にしました。
わかめやとろろ昆布も入れ、塩としょうゆで味を整えたら、美味しい汁物の完成です。本当は卵でとじたかったけど、こんな時に限って卵がきれていました💦
もう一品は、長いこと冷凍庫にあったイカを解凍してバター炒めにしました。
ひと口大に切ったイカをバターで焼いてマジックソルトで味付けしました。最後にパセリをふって出来上がり。作り置きのほうれん草の胡麻和えも添えて。
別におめでたいことがあったわけではないけど、お赤飯。
今回のスーパーセールでお赤飯の素ともち米を買ったので、早速炊飯器で炊きました。ご飯ともち米半々で炊いています。子どもの頃からお赤飯やおこわが大好きで（要はお餅好き😆）母によく作ってもらっていました。なので、わが家では何でもない日にもお赤飯です😅
多めに炊いたので、一食ずつ冷凍。当分楽しめます。
昨晩スーパーセールで注文したお肉類も届きました。かなりスッキリしていた冷凍庫がまた満タンになりました。場所をとっているものから食べていこうと思います。
ごちそうさまでした🙏
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