おはようございます。
昨日のランチです。
前夜から作っておいた野菜たっぷりのスープ。
野菜はあるものをサイコロ状に刻み、にんにく2つを刻んだものとオリーブオイルで炒めます。
今回は人参、玉ねぎ、キャベツ、セロリ、青梗菜、しめじ、大根、ベーコンを煮込みました。
水500mlにトマト缶1/2、コンソメ1個、白ワイン大さじ2、塩少々で味付けし、あとは弱火でコトコト。
薄味で仕上げます。
食べる時はお好みで塩、オリーブオイル、粉チーズ、タバスコなどで味変して楽しみます。
これがとっても美味しいのです😋
野菜たっぷりなので、このスープだけで満足感があります。
しかし、私はしっかりバゲットを添えました😅
あとはカマンベールチーズとフルーツでワンプレートの完成です。
このスープに水煮大豆なども入れて作ると、さらに栄養満点です。
たっぷり作っておいて、翌日食べても美味しいですよー✌️
野菜が少しずつ残っている時は、こんなスープがごちそうです。
使った器です。
楽天お買い物マラソン！今日のお買い得品です。
02/09 15:00 ～ 2022/02/09 19:59
02/10 00:00 ～ 2022/02/10 09:59
昨晩注文していた牡蠣が届きました。
冷蔵で届きます。
この量と大きさです✨
しっかり片栗粉で優しく揉んで水で振り洗い。汚れがなくなるまで数回繰り返します。
その後キッキンペーパーで水気をとり、大きなものは冷凍しました。小ぶりなものは新鮮なうちに今日いただきます😄
こちらの牡蠣です。
02/04 20:00 ～ 2022/02/11 01:59
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