おはようございます。
昨日は一足早く節分のごはんにしました。
今年の巻き寿司は手作りです☺️
まずは酢飯を作って海苔に広げ、きゅうりと大きく買った卵焼きと、カニカマ。
さらに鰻のスライスとでんぶをのせて、
くるりと巻きました。
切ってみると、
まあまあの出来です🙌
もっと鰻を主張させたかったのに、そこは失敗。
しかし、美味しくできました。
本当はかぶりつきですが、顎関節症が再発したら大変なので😓毎年切っていただいています。
他は作り置きの、酢ごぼうと菜の花の辛子和えと、市販のおたふく豆です。
節分のワンプレートの完成です。
汁物は豆腐のかきたま汁にしました。
そして、いわしの梅煮も作りました。
こちらは電気圧力鍋で作ったものです。
レシピです。
小いわし 10尾（下処理済みのもの）
生姜 ひとかけ（半分輪切り、半分すろおろし）
梅干し 大2個
★水 100ml
★酒 50ml
★砂糖 大さじ2
★しょうゆ 大さじ2
★みりん 大さじ1
1・いわしは水洗いをして水分をとっておく。
2・圧力鍋に★といわし、生姜と梅干しを入れて20分圧力をかける。
3・圧力がぬけたら鍋に移す。こんな状態です。
4・煮汁が1/3くらいになるまで水分を飛ばす。
出来上がりです。
全く臭みもなく、骨まで丸ごと食べられるいわしの煮付けです。一緒に煮た生姜と梅干しも美味しいです。
先日からWi-Fiルーターで気を揉んでいましたが、無事節分のごはんを作って食べることができました。料理をしていると不思議と落ち着きます。
料理をするのも食べるのも、私には大切なことです。ごちそうさまでした🙏
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お買い得品です。
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