おはようございます。
昨日の遅いお昼ごはんです。
昨日は朝から病院で血液検査があり、結果を聞いたりしていたら帰りが遅くなりました。
前夜からほぼ絶食していたので、お腹ペコペコ状態😅しかし、食事の準備はして出かけたので、帰ってすぐにいただくことができました🙌
メインは肉豆腐です。
比較的少ない水分でサッと煮るタイプのものを作りました。
レシピです。
豆腐 150g
えのき 1/2袋
牛こま 100g
長ネギ 2本
★水 50ml
★酒 大さじ2
★みりん 大さじ2
★砂糖 大さじ1と1/2
★和風顆粒出汁 小さじ1
★しょうゆ 大さじ2（味をみて薄いようならプラスして下さい）
1・豆腐はやや大きめに切る。長ネギは斜め切りにしておく。
2・★を鍋に入れて火にかけ沸騰したら豆腐、肉、えのきを入れる。弱火の中火で5〜7分煮て、最後に青ネギを加えて火が通ったら出来上がり。
作って一度冷ましておくと味が豆腐によく染み込んで美味しいです。一見豆腐が薄い色に見えますが、しっかり味が染み込んでいて美味しかったです😊青ネギではなく白ネギでも美味しいです。
次は茹でキャベツの粒マスタードサラダです。
2冊目のレシピ本でも紹介しています。
1/4のキャベツを食べやすい大きさにちぎって茹でる。（レンチンでもＯＫ）
冷めたら水分を絞って、切ったハム（4枚）と一緒に★で和える。
★マヨネーズ 大さじ3
★オリーブオイル 大さじ1
★粒マスタード 小さじ2
★はちみつ 小さじ1
★塩こしょう 少々
キャベツの美味しさが引き立つおすすめサラダです。
汁物はあさりのお味噌汁。
サンドイッチで残っていたゆで卵とおにぎり一個。デザートはいちご🍓
作り置きの大根の柚子茶漬けも昨日で全部食べ終えました。
やはり作って出かけると、帰ってからが楽チンですね。久しぶりに食べたあさりのお味噌汁がとても美味しかったです😊
ごちそうさまでした🙏
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「家ごはんをおいしくするスプーン1杯の魔法‐モモ母さんのワザありレシピ130‐」
初レシピ本です。
2020年8月30日に6回目の重版がされました。
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