おはようございます。
昨日のお昼ごはんです。
数日ぶりにキッチンに立った気がします。
この数日、上げ膳据え膳だったので、なんだかイマイチやる気がでません😩💦
しかし作り始めると、なんとなく勘が戻る感じです😅
まずはスーパーでみつけたむかご！！
大好きなむかごごはんを炊きました。
たっぷりキャベツと薄揚げのお味噌汁。
このふたつだけでもごちそうです😊
メインのおかずは鶏むね肉のレモンムニエルです。このムニエル、レモン汁に漬けておくことで、とってもジューシーでやわらかいのです。
レシピです
材料（2人前）
鶏ムネ肉1枚
マジックソルト 適量
にんにく ひとかけ（すりおろしておく）
レモン1/2
小麦粉 適量
オリーブオイル 大さじ2
1・ムネ肉は食べやすい大きさにそぎ切りにする。容器に並べて入れて、マジックソルトをふり、にんにくのすりおろしとレモン汁をかける。しばらくそのまま漬けておく。
2・水分を軽くきったら、小麦粉をつけて熱したフライパンにオリーブオイルを入れて焼く。
両面こんがり焼いたら出来上がり。
今回は最後にスライスチーズをのせました。
豪華バージョンです✨
レモン汁に漬けて、さらに小麦粉をまぶして焼くので、とってもしっとりしてやわらかいですよ。
味はそのままでも十分美味しいですが、物足りない時はケチャップとマヨネーズを混ぜた、オーロラソースが良く合います。
低カロリーでリーズナブルな一品です。
次はナスの揚げ浸しです。
長崎のスーパーで買ったからし高菜をのせた冷奴。これが美味しい！！
食べ慣れたおうちごはん、やっぱりホッとしますね。
ごちそうさまでした🙏
今回の長崎旅行でちゃんぽんにハマった私。
帰って速攻注文しました（笑）
こちらも追加で注文。
「家ごはんをおいしくするスプーン1杯の魔法‐モモ母さんのワザありレシピ130‐」
初レシピ本です。
2020年8月30日に6回目の重版がされました。
みなさま、よろしくお願い致します。
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