おはようございます。
昨日の晩ごはんです。
230gの小さな塊肉でローストビーフを作りました。
レシピです。
1・お肉に塩小さじ1/2とガーリックパウダー、黒こしょう適量をよくまぶす。
2・フライパンにオリーブオイル大さじ1/2をひき、中火で一面ずつ1分間焼く
3・全部の面に焼き目がついたらラップでピッチリと2重に包む。さらにジプロックなどの熱に強い袋に空気を抜くように入れて、熱湯で3分煮る。火を止めて10分そのままにしておく。
4・時間が経ったら鍋から出し、自然に冷ます。
切るとちょうどいい感じに火が通っていました。
この方法が一番簡単だと思います。
お肉の大きさによって煮る時間とつけておく時間が変わります。
タレは、
玉ねぎ（小）1/2
赤ワイン 大さじ1
しょうゆ 大さじ1
みりん 大さじ1
にんにくのすりおろし ひとかけ
上記にとろみがつくまで火を通します。
タレをたっぷりかけて、ホースラディッシュをつけながらいただきます。柔らかくて、とても美味しいです。
炊いて冷凍しておいたコーンごはんと、オニオンリングを添えてワンプレートにしました。
なんだかごちそう風です✨
昨日の夏のおでんで残っていたトマトと玉ねぎをとりだし、コンソメ小さじ1と牛乳200mlを入れてミキサーにかけポタージュにしました。
薄味だったせいか？おでんの名残はなく、普通に美味しいトマトのポタージュに変身しました。
リーズナブルなお肉で、豪華に見えるランチの出来上がり！！
残ったローストビーフはサラダにするつもりです。
使った器です。
私は黒を使っていますが、もう廃盤になっているようです。ホワイトは映画「かもめ食堂」で使われていたものです。ティーマと言ったらこれです！コーヒーにも合いますが、私はスープ入れとしてワンプレートにカップだけ使ったりしています。ソーサーは小皿としても使えてとても便利ですよ。丈夫なのも魅力です。
「家ごはんをおいしくするスプーン1杯の魔法‐モモ母さんのワザありレシピ130‐」
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