おはようございます。
この週末、下の孫の行事のため、上の孫を預かることになりました。なんとお兄ちゃん、2日連続で泊まったのですよ。ママを恋しがることもなく、マイペースにわが家で過ごしていました。
私の作ったごはんも、その都度完食してくれて…「誰かのために作る」料理は楽しいですね😊
これは次女が孫たちと来た時に作った晩ごはんです。２人揃うとあっという間に出来上がります。
最近は本当に阿吽の呼吸になりました。
まずは鷄モモ肉の照り焼きです。
1冊目のレシピ本で紹介していますが、わが家の照り焼きは砂糖、みりん、しょうゆが1:2:3です。
気分によってにんにくや生姜のすりおろしを加える時もあります。
しっかり味がしみこみ、照り照りに出来上がりますよ。孫たちも大好きです。
次はアスパラとイカのバター炒めです。
はじめから下処理して輪切りになっているイカを買ったので、時短にできました。
アスパラは真ん中から下の皮をピーラーで剥き、5cm長さに斜めに切っておきます。
フライパンにバター10gを熱し、アスパラを炒めます。アスパラに半分火が通ったらイカを加え、鶏ガラ顆粒だし小さじ1と酒大さじ1を入れます。全体によく絡め、塩こしょうで味を整えて出来上がりです。最後にイカを加えるので、とても柔らかく仕上がりますよ。
次は作り置きのかぼちゃの南蛮です。
箸休めの胡麻豆腐と、
ナスとミョウガのお味噌汁。
餅米が残っていたので、お赤飯を炊きました。
いろんな味のものが少しずつ。
孫たちはお赤飯より普通のご飯の方が良かったみたいで、冷凍していた白ごはんでおにぎりにしました。
毎回思うことですが、家族で食べるごはんは本当に美味しいです。にぎやかなのも美味しさのスパイスです😊
次女と下の孫が帰ってから、お兄ちゃんの孫とお風呂に入ったり、神経衰弱をしたり（いつも私が負けます😨子供の記憶力はすごい！）絵を書いたりして過ごしました。
夜も私の隣でスヤスヤ眠る孫。
寝顔を見ていると泣けるほど可愛くて、自他共に認める孫にメロメロのおばあちゃんです😅
こんな機会をくれた娘に感謝です。
ごちそうさまでした🙏
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