おはようございます。
昨日のランチです。
前日残ったひよこ豆のドライカレーをアレンジしてみました。
これを↓↓
ホットサンドにしましたよ😊
具沢山で、チーズにゆで卵、ひよこ豆のカレー
アボカドを挟んで焼きました。
じっくり焼いたので、中のアボカドもトロトロ、全部が混じり合った時の味が抜群でした✨
片側にはサラダやブロッコリー、次女からもらったほうれん草のポタージュです。
ポテトも揚げて、またまたボリューム満点のワンプレートになりました。
朝ごはんを食べていなかったので、完食です！！
デザートはヨーグルトにブルーベリーソースをかけて、おいりをトッピングしました。このおいりは口の中でしゅわーと溶けるので、ヨーグルトと食べると不思議な食感です。
久しぶりにホットサンドを作りましたが、10枚切りの食パンだと、とても作りやすかったです。
耳もしっかりくっついて、カリカリですごく美味しいです。またホットサンドが続きそうです😅
使っているホットサンドメーカーです。
昨日は次女の誕生日だったので、お昼からケーキを買って家に行きました。しっかりリクエストされたお皿もプレゼントしましたよ🎁
あのキャピキャピな学生時代を送っていた次女が、もうふたりのママで30歳です。今ではキャピキャピ時代を思い出せないくらい、落ち着いたママになりました。パパさんも天国で驚いていると思います。
昨日はとても嬉しいことがありました💕
なんと、お兄ちゃんの孫が「ぼくはばぁばと結婚するねん」と言うのです。「ママにはパパがおるやろ、でもばぁばはじぃじがおらへんから、ぼくがばぁばと結婚するねん」と言ってくれたのです。私がいない時も言っているそうですが、まだ何も知らない子供の言うことです。それでも嬉しすぎますね😂
じぃじのことを今でもしっかり覚えてくれているのも嬉しいです。
パパさんも私も幸せやね。ありがとう🙏
帰りに自転車をこぎながら、孫の言ってくれた言葉を思い出して嬉し泣きした私です。
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