おはようございます。
パパさんがいたら、今日から仕事始めでした。そんなことを思いながら、私も元気にスタートです！昨日まで寝正月だったので、今日から活動開始です😊
まずは昨日のランチです。
食パンを沢山冷凍していたので、パンプディングを作ってみました。
時短のために、卵液をひたしたものを先にレンジで加熱した後、トースターで焼きました。
レシピです。
食パン 5枚切り1枚
★牛乳 150ml
★砂糖 大さじ2
★卵 1個
★バニラエッセンス 2滴
1・食パンを一口サイズに切る。
2・★をよく混ぜ合わせて茶こしなどでこす。
3・器に1のパンを入れて、上から2をかける。
※ここで、パンがしっかり卵液を吸い込むまで30分程度置いておきます。その間に他のことを…
4・3をレンジ600wで2分加熱する。その後トースター200度で10分焼く。途中焦げ目がついたらアルミホイルをかぶせて焼く。焼き上がったら粉砂糖をかけてできあがり。
食べてみたら、上はカリカリ、中はふわふわでとても美味しい！！✨おそらく今まで作った中で一番美味しくできたかも…
レシピ外ですが、卵液にラム酒小さじ1入れました。ちょっと大人の味になります。
甘いのが大好きなので、メープルシロップもかけていただきました😅
美味しすぎる〜
ブランチなどにぜひ作ってみてください。
大人っぽい味を好まれる方はラム酒を少し、砂糖を大さじ1で作ってくださいね。
他は、ブロッコリーの茎や人参、玉ねぎの少しだけ残っているものを入れて、なんでもポタージュを作りました。とろみを出すために小さいじゃがいもを1個入れて。
普段なら捨てる部分も少しずつとっておいて、野菜たっぷりポタージュのできあがり。
わさび菜とオレンジのサラダと生ウィンナーのソテー。キャロットラペは人参1本の細切りに合わせ酢（カンタン酢）大さじ2、バルサミコ酢小さじ1、オリーブオイル大さじ1で作っています。中にレーズンと刻みナッツも入れました。
ボリューム満点のワンプレートの出来上がりです。
ダントツでパンプディングが美味しすぎました😄
ごちそうさまでした。
昨日は晩ごはんにしっかりご飯を炊いて、大好きなものを作っていただきました。自分の中ではお正月最後の晩ごはんと言うことで。またアップしますね。
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