おはようございます。
朝晩寒くなってきましたね。
しかし昼間はポカポカ暖かい大阪です。
昨日も義母のところに行き、用事をいろいろ済ませてきました。ひとつ終えるごとにホッとします。
夕方早めに次女と孫が来たので、即席晩ごはんを作りました。
何も用意してなかったので、本当に即席です。
市販のシチューオンライスのルーが2切れ残っていたので、それを使ってチキンのクリーム煮もどきを作りました。
鶏もも肉と玉ねぎをバターで炒めて塩こしょう、そして小麦粉大さじ1を加えてさらに炒め、水1カップとコンソメを入れて10分煮ます。そこへ牛乳300mlとシチューオンライスのルー2切れを入れてさらに程よいとろみがつくまで煮て、最後に隠し味に薄口しょうゆを小さじ2加えました。
ルーが足りなかったけど、どうにかシチューらしく出来上がりました😊
常備菜の紫キャベツのラペと、
こちらも速攻で作ったじゃがいもとタコのバジルサラダ。
じゃがいも1個をレンチンして皮をむいて角切りにし、タコの足1本も同様に角切りにします。市販のバジルソース大さじ2とマヨネーズ大さじ1/2で和えて出来上がり。バジルソースはカルディのを使いました。これはなかなか美味しかったです。
シチューなので、孫たちもパクパク食べてくれました。どちらかというと、弟くんの方が沢山食べてくれましたよ😄
ごはんの後は、買ってきたロールケーキとミキサーでバナナジュースを作ってデザートです。
また食べ過ぎてしまった😱
しかし、にぎやかで笑顔の晩ごはん😄ばぁばは嬉しかったです。
ごちそうさまでした。
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