おはようございます。
今週は昼間にいろいろ用事があり、昨日はめずらしく遅い晩ごはんです。
久しぶりに照明の下で写真を撮って、なんだか緊張です😅
買っていた豚ミンチを解凍していたので、帰ってから餃子をつくりました。
普段はキャベツで作るのですが、白菜が沢山あったので、今回は白菜でつくりました。
レシピはこちら⇨わが家の餃子
このレシピの半分量で作り、キャベツを白菜にしました。
ひとりで黙々と包み、これだけできまきた。
フライパンで焼いて、
全体にいい焦げ目がつきました😄
食べてみると、キャベツより食感がふわふわしています。そしてジューシー。
家で作った餃子は格別ですね！
残りはしっかり冷凍しておきました。
これがあると、ここぞの時に焼くだけなので便利です。
副菜はバンバンジーです。
ホットサンドに挟んだ残りのチキンをほぐして作りました。
タレのレシピはその都度少しずつ変えています。
今回は、練りごま大さじ1、スリゴマ大さじ1、砂糖大さじ1、醤油大さじ1、酢大さじ1と1/2、ラー油小さじ1、ごま油小さじ1で作りました。XO醤も少し加えました。
次も常備菜のレンコンのバター炒めです。
薄く切ったレンコンを水につけてアクをとり、水切りしたらバターで炒め、マジックソルトで味を整えるだけで出来上がりです。
そのままでも、サラダに入れても美味しいですよ。
最後は万願寺とうがらしをごま油で炒めて、焼肉のタレを絡めたものです。これがとても美味しくてリピ決定です！ししとうでも同様にできます。
あとは豆腐やしめじ、わかめを入れて卵でとじた中華スープです。
常備菜がいろいろあったので、素早く用意することができました。暇な時はせっせと副菜を作り置きしている私です😊
ごちそうさまでした🙏
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