おさようございます。
昨日は冷凍したまま使ってなかった豚カツ用のロース肉を使って、やわらかトンテキのお昼ごはんでした。
1冊目のＰ67でも紹介していますが、お肉に小麦粉を薄くはたいて焼くと、よりやわらかくできます。
わが家流トンテキは、安いお肉もやわらかくなる一工夫をして作ります。
全然たいしたことではないのですが、お肉の筋を切るように切れ目を入れて焼くのです。あとはお肉にうすく小麦粉をはたきます。
レシピです(3～4人分)
豚ロース 3枚
小麦粉 少々
にんにくチップ 適量
★ウスターソース 大さじ2
★醤油 大さじ2
★砂糖 大さじ1
★みりん 大さじ2
★ケチャップ 大さじ1
（★を混ぜておく）
1肉は筋を切るように切れ目を入れる。薄く小麦粉をはたく。今回はとんかつ用のロース肉を使いました。★を混ぜておく。
2・熱したフライパンに油をひき、1の肉を中火でしっかり中まで焼く。両面においしそうな焦げ目がついたら★をにんにくチップを入れて、照りが出るまで絡める。
自画自賛ですが、本当に美味しいです✨
サラダはアボカドとトマトの簡単サラダです。どちらも角切りにして、オリーブオイル大さじ1、レモン汁大さじ1、塩こしょう少々で和えただけです。
次は白菜とツナの煮物です。
白菜の汁だけで煮ています。
味付けはらでぃっしゅぼーやの野菜ブイヨン一袋と塩こしょうのみです。これは美味しいブイヨンのおかげで、文句なしの美味しさです。
作っておいたら和食にも洋食にも合いますよ。
肌寒くなってきたので、具沢山のお味噌汁が美味しいでふ。大根と人参、椎茸とちくわ入りです。
昨日は玄米を炊きました。その時の気分で白米にしたり、玄米にしたり、五穀米にしています。
パンも好きですが、やっぱりご飯は落ち着きますね。
ごちそうさまでした。
使った器です。
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１冊目も引き続きよろしくお願いいたします。
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