おはようございます。
昨日はらでぃっしゅぼーやさんから届いたさつまいもの残りで、スイートポテトを作りました。トースターで焼いて仕上げるので気軽に作れますよ。
レシピです。
さつまいも 230g前後
★砂糖 大さじ2
★牛乳 大さじ2
★バター10g
卵黄1個分
バニラエッセンス
1・さつまいもは皮をむいて輪切りにし、水につけてアクをとる。串がスッと通るまで茹でる。レンジで加熱でもok。マッシャーなどでしっかりつぶす。
2・1に★を加えてよく混ぜ合わせる。
3・10等分にする。
卵黄にバニラエッセンスを1〜2滴入れて混ぜ、成形したさつまいもの上にハケで塗る。
これで焼くと艶がでます。
トースターで7〜10分焼く。
出来上がりです😆
できたてをさっそくいただいてみました。
まさにおうちのスイートポテトです。
昔母が作ってくれていた味です。
この写真を次女に送ったら「昭和の匂いがするー！！」と返事が来ました（笑）アルミホイルカップで包んでいるからかな？？
私的にはスイートポテトと言ったらこれです✌️
さつまいもそのものが甘いので、砂糖は少しで大丈夫でした。
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今回は、さつまいも2本でディナーとおやつができました。スイートポテトは食べ出すと止まらなくて一気に2個食べてしまいました😅
芋、豆、かぼちゃ好きにはたまらないおやつです。
ごちそうさまでした🙏
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