ご飯がすすんだ晩ごはん

おはようございます♪

火曜日の昨日は、週に一度の買い出し日でした。

まだ野菜が高くて、なかなか買えませんね^^;

特に大根やキャベツ…

ブリ大根を作りたい！と思っていたのですが、もう少し様子をみてからです^^;

さて、昨日の晩ごはんです。

肉豆腐を中心に、ご飯のすすむおかず勢揃いでした。

まずは肉豆腐

レシピです。材料（2～3人分）

豆腐　1丁（300ｇくらい）

国産牛肉の切り落とし　200ｇ

白ネギ　1本

★醤油　大さじ2～3（味をみて足して下さい）

★酒　大さじ2

★砂糖　大さじ2

★みりん　大さじ1

★だし汁　150ｍｌ（和風だし顆粒小さじ1）

1・豆腐は水切りをしておく。そのあと食べやすい大きさに切る。白ネギは斜めに切っておく。

2・★をフライパン（鍋でもOK）で煮たたせ、牛肉を入れて色が変わったら端に寄せ、豆腐と白ネギも加える。やや強めの弱火で落し蓋をして7～10分煮て出来上がり。

サラダチキンがまだ少し残っていたので、バンバンジーにしました。

サラダチキン2枚でもち麦のサラダ、春巻き、バンバンジーができました。作っておくと本当に便利です

サラダチキンのレシピはコチラ⇒レシピはコチラ⇒低カロリーで低コスト！サラダチキン＆もち麦でヘルシーワンプレートを【作ってみた】／モモ母さん

バンバンジーのレシピは1冊目のＰ62で紹介しています。

昨日は豆板醤も入れてピリ辛タレにしました。

他は赤エビのマジックソルト焼きです。

赤エビは背開きにします。キッチンバサミを使うと簡単ですよ。その時に背ワタもとっておきます。開いたらマジックソルトをふって、オリーブオイルをひいたフライパンで、両面を押さえるようにこんがり焼きます。さらにとろけるチーズをのせても美味しいですよ

デザートはパイナップル。

思ったよりパパさんの帰りが早く、お味噌汁を作る時間がなかったので、松茸の味お吸い物にわかめ、とろろ昆布、ごま、ネギを足して即席お汁にしました

ご飯がすすんでおかわりしたかったけど、朝の体重を思い出し我慢です（笑）

ごちそうさまでした。

今日のパパさん弁当は、作り置きのヒレカツとちくわの磯辺揚げ弁当です。

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ばば馬鹿ですが、ふたりの孫ちゃんのおかげで笑顔の増えた毎日です😊以前の私はどちらかと言うとクールで、友達のお孫ちゃんの話を聞いても実感が湧かなくて「へぇ〜」「ふーん」って感じだったのです。それがいざ自分がばぁばになったら、メロメロのデレデレ💕もう可愛くて可愛くて娘に隠れてチュウ💋しまくってます🙇‍♀️自分がこんなタイプだったと50代半ばにして初めて知りました。お婿さんと瓜二つのお兄ちゃん、目が二重になったら次女と瓜二つになりそうな弟くん。どちらも私の宝物です✨この子たちのためにも元気なばぁばでいたいと思う今日この頃です😊 #孫#ばぁば#孫溺愛#年子兄弟#デレデレ#笑顔#2歳10ヶ月 #1歳4ヶ月#モモ母さん

A post shared by @ momokaaasan on Feb 27, 2018 at 3:59am PST