すごい風ですね～
そして雨が降りそうですね
これこそ春一番って感じかな。
さー２月も残りわずか。
さーがんばりますよ！！
あっ、暖かくなって野菜の種類が増えた上に、安くなり始めましたので、
市場に通ってみてはどうでしょうか
さて、今日のメニューを発表します。
「オーガニックバランス弁当（６９０円）」
ヤーコン、にんじん、さつまいも、大葉のてんぷら
甘い野菜の天ぷらをご堪能ください。
そして、安納芋の大学芋
ピクルス、辛し和え、根菜の煮物
「酒粕西京焼き（６９０円）」は
「ぶり」です。このところいつも一番先に売り切れるこのお弁当。
酒粕は秘伝に調合していますが、
教えてほしい方には紹介しますね
そして本日のサービス弁当（６９０円→５９０円）は
「蒸鶏おろし弁当 みかんポン酢かけ」
蒸鶏とみかんポン酢の相性は抜群
今日の食材は「あんのう芋」
安納芋とは・・・安納芋とは、紫芋と共に種子島の芋を代表する甘藷。高水分で、焼くとまるでクリームのように ネットリとした食感、生の状態で１６度にもなる糖度で人気がで、時間をかけ て上手に焼くと糖度が４０度前後にもなる。
栄養素βカロテン、ビタミンＣ・Ｅ、カリウム、食物繊維、ヤラピン
効能カロテンやビタミンＣは活性酸素から体を守ってくれる抗酸化物質。
カリウムは余分な塩分を体外に排出してくれる重要なミネラル。
ヤラピンは、腸の動きを活発にし、便を軟らかくします。
皮ヤラピンという消化酵素は皮のすぐ傍にあります。
ほかにもビタミン、ミネラルなどの栄養素も皮の内側に集中。
なので、キレイに洗って皮ごと食べるのが理想です。
安納芋をよろしくお願いします。
今日はどこに入っているのかな～～