昨日の晩ご飯 | yuki(男)の旨いもの食いてえブログ(自分で作る と 食べ歩き)主に山口と北九州

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基本的には食べることに関することを書いていこうと思います。
食べ歩きは山口県と福岡県、大分県あたりがメインです。
他の趣味であるバイク・車・鉱物は、本体のブログに載せてますので、ご一読くださいますと幸せます。

昨日の晩ご飯。鹿のバラ肉をいただいていたので、脂を剥がし、細かく切って叩いて粗めのミンチに。で、塩だけを加えてハンバーグにして、両面サッと焼いて低温調理。63.5℃1時間10分加熱。
昼ごはんで使ったナスのソースとパプリカのマリネで。
臭みゼロ。