横浜豚骨ラーメン YOLO ＠江古田
今年の３月にオープンした、六角家＞金八家系譜の新店
中９日、３回目の訪問
前回は販売されてなかった極上メニューがこの日は販売アリと公式で告知されたので
タイミングよく行くことが出来ました
１２時前到着でカウンターは７割ほど先客あり
食券を助手さんに渡し、好みを伝えて着席
極上ラーメン １，２００円
ライス ２００ｇ １５０円
このみは固めで
始めましての極上ラーメン
派手さはないが極上のトピをバランスよく味わえました
基本、家系に行ったときは大体ライスも食べていますが
ここに来たら必ず食べたいライス
不勉強なので何処産のお米かは分かりませんが
ふっくらして中々のレベル
さて、極上にすると海苔が変わるみたいで
枚数はデフォの２枚＋５枚ですが
全て極上のりで、通常の物より厚くなりました
この海苔にスープ浸してライスに巻いて食べるのが美味しかった 😍
チャーシューはデフォが豚バラ
特上で低温調理モモが１枚追加
どちらも厚めにカットされていて美味
後でメニューをよく見たら鶏チャーもあるんですね
これに味玉がついてデフォの＋４００円
レギュラーメニューではなく、もも肉提供時に極上メニューも解放されるみたい
前回濃い目にしたので、今回はスープはデフォで
この日のスープは豚骨が濃厚でトロミが強め
個人的には濃さは普通でアブラ多めがベストの組み合わせかも
麺は初めて固めにしてみました
酒井製麺は固めでも柔目でも異なる美味さを味わえるので
日によって好みを変えています
終盤に卓上のフライドガーリックを入れたり
ゴマを散らしたりして、美味しく完食
パリパリの極上海苔がとても美味しくて
家系に海苔は欠かせないものだなと改めて実感しました
店主が、ドラゴンズの背番号５５番に非常に似ていらして
個人的に親近感を覚えてしまい
どうしても応援したくなってしまいます
なので、また行きます 😆
ご馳走様でした
