二郎、環七一之江
二郎の中で最も好きで最も通っているお店
今年は新年営業初日に訪問することが出来ました
１３時過ぎで列はこの位置
カクヤス前でざっと３０人位
３０分ほどで店頭まで進み
この時点で食券を購入します
今年はこのカラーの国に平和が訪れます様に 🙏
接続から４０分かからず着席
厨房内は第２助手麺上げ、第１助手サポート、店主監視のフォーメーション
素人ながら見ていると、まだまだ助手さんの麺上げは店主程スピーディーではないですね
ぶた２枚入り小ラーメン ７５０円
味付玉子 １００円
コールは、「全部」で
今年も宜しくお願い致します、の盛
ニンニクはデフォでこれ位
一之江では初めて見る様な、色付きのニンニク
今年から仕様を変えたのかな？
味付きアブラはヤサイと一緒に頬張るために必要なアイテム
ヤサイは全部コールでこれ位、ですが
助手さんに盛られると気持ち多めになる様な気がします
有難く頂きます 🙇♂️
味付き玉子
新年一発目なので、豚は増さずに味玉だけ乗せて
気持ちと胃袋にゆとりをもって頂きます
初めて見る気がする寿のなると
いつの間にか、新年初日にはこんなサービスが始まっていたんですね 😄
さて、スープ
一之江らしい微乳化で一之江らしいかすかな甘み
夏に食べたショッパさは今は控えめで自分にとってはこれこそ一之江と言えるもの
麺は体感２５０ｇ位
二郎では少な目ですが個人的適量
安心して食べられます
この日の麺は個人的にちょっと違和感あり
小麦の主張が強すぎると言うか
スープとあっていなくて独立している感じ
他店で何度かこのタイプの麺と遭遇したことはあるんですが
一之江では初でした
豚は小ぶりのものが２個
増さないと脂身の無いものが入るので、ちょい固めの一之江豚でした
ブログを始めた２０１３年から記録を取っているのですが
２０１３年から毎年食べている二郎は
一之江
小岩
ひばりヶ丘
桜台
中山の５店舗のみ
自分にとってはレギュラー級のお店なので
今年も是非食べたいですね
特に一之江は 😍
ご馳走様でした
#2012