赤坂味一 ＠船橋
関連は無いらしいですが系統的には永福町系煮干しラーメンの名店
大好きなお店なんですが、２０１４年以来の久訪となってしまいました
１２時前に入店で店内はほぼ満席
空いていたテーブル席に相席となりました
他のテーブルでは、６人掛けに１人＋２人＋３人の組み合わせもあり
これがいまだに違和感なく受け入れられている空気がとても懐かしかったです 😆
チャーシュー麵 ９００円
麺固め
メニューは中華そばのみの１本勝負
TPのチャーシュー、メンマを増やすか
麺大盛にするかの選択肢のみですが
麺固めは受け付けてくれます
中央にメンマとナルト
周囲にチャーシューが５枚
実にシンプルな麺面
チャーシューはモモ肉かな？
固めで肉汁溢れる様なタイプではありませんが
旨味は詰まっていて良き、です 😋
スープは煮干し、煮干し、煮干し
初口で酸味を感じましたが、徐々に馴染んでいきます
熱めのスープは煮干しの旨味が溢れてて
不必要に濃すぎないのでレンゲが止まらなくなります
麺は中太ちょい縮れ
産地は知りません 🤣
固めでオーダーすると、一口目は結構なパリ感を楽しめます
デフォで１玉半なので、麺量は多め
熱々のスープとも相性良くて
箸も止まらなくなります
で、
結果、完飲・完食
ここしばらくはスープ飲み干すのは控えていたんですが
堪えきれませんでした 😆
中々こちら方面に来られる機会が無くて
ようやく再訪できましたが、記憶以上に美味しかったです
又、来たいですね 😊
ご馳走様でした
#1979