横浜ラーメン 初代常翔家 ＠保谷
武蔵家系譜の家系で２０１３年創業の中堅的お店
初訪です
実はこの日、当初ひばりヶ丘に行ってまして
久しぶりにど乳化を食べようと思っていたんですが
１３時過ぎの到着で３０人以上の並びに心折れまして
折り返して保谷に向かったんです
やっぱり久しぶりに煮干しの名店に行こうと思ったんですが
まさかの臨休😭
これはSNSではチェックできなかったので痛かった
で、そういえば保谷には家系の宿題店があったのを思い出し
駅を挟んで反対側に向かったのです
１３時半過ぎで店内先客１名
食券を購入して空いていたカウンター席に座ります
食券を渡し、好みを伝えしばし待ちます
待っている間に後客が次々に入店
中には高校生のグループもいて、地元密着感を強く感じました
ライスは小、中いずれか無料
これは小ライス
卓上においてあった無料漬物を乗せてスタンバイ
半熟玉子らーめん 並 ７８０円
小ライス 無料
好みは初訪につき、普通で
ほうれん草、チャーシュー１枚、海苔３枚と定番のトピ
ほうれん草が結構多くてこれはうれしい誤算
チャーシューも厚切りで食べ応えあり
これで６８０円でライス無料ならお得です
味玉＋１００円はライスと一緒に頂きました
TPをラーメンに乗せる前に茹で窯で温めたりしていて
とにかく、温度管理に気を遣うお店、と言う印象です
スープは武蔵家系らしい濃厚なもの
トロミは無かったですが豚骨感強め
最後まで熱々のスープを頂けるのは好ポイント
麺は酒井製麺
平打ちタイプの中太は基本系なのかな
同じ酒井製麺でもお店によって形状が違うのが面白いですね 😄
卓上の豆板醤とニンニク入れて、美味しく完食
STDな武蔵家系で、大きなインパクトよりルーティン性が高そうな印象です
二郎を避け、大勝軒にフラれた後でも十分に満足させてもらえました
保谷にはわかつもありますし
駅前に面白そうな青森系のお店も見つけたので
次回、保谷に来る時はどこでランチするか迷いそうです 😆
ご馳走様でした
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