町田家 新宿南口店
たかさご家系列で本店は町田
他にも神奈川に2店舗あり
この流れから、侍に続く系譜
１２時１５分で店内満席、中待ち一人
店頭で待ち、一人出てきたところで入店し、食券を購入
５分後に着席
縦長の店舗で厨房に沿ってカウンター席が１３～１４席くらい
コロナ対策で間仕切りあり
味変グッズもあり、ですが自分が常に使用する方は隣席側
自分の方にはあまり使用しない胡椒とお酢
そういえば、家系で胡椒って使ったことないですね
個人的には必要と感じたことないです
ラーメン並盛 ７４０円
半ライス １００円
好みは、普通で
ほうれん草はこれくらい
個人的標準量
海苔はしっかり３枚
久しぶりに家系にライスをつけたので、しっかり味わいました 
チャーシューは１枚
家系では初めて体験する脂身の多いトロチャーシュー
過去には肩ロースやモモの赤身メインでハード系ばかりでしたので
家系でもこのタイプのチャーシューがあるとは新鮮でした
ライスは１００円で漬物はなし
同じたかさご家系でも武蔵家系とはここが違いますね
本店はどうなんだろうか？
さて、スープ
マイルドですが、薄くはないタイプ
豚骨とカエシの主張もしっかり感じられ、後口もよし
全部普通にしましたが、多めもアリ、かな
麺は酒井製麺
こちらはかなり柔目
個人的には固めにしたくなりますが
家系のスープって固めと相性よくないかも、と思い始めていて
このバランスがちょっと難しいです
結局普通で食べて美味しい麺が一番、なのかも
この頃から終盤に豆板醤を多めに入れるのが好きになりかけていて
ゴマと豆板醤をたっぷり入れて、美味しく頂きました
濃厚な武蔵家系も良いのですが
このバランスのとれた町田家系（侍）の方が自分には好みみたい
なので、祖であるたかさご家に早く行ってみたいです！
ご馳走様でした
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