長浜ラーメン 健太 ＠高円寺
最近のお気に入り
というか、最早ぞっこんの本格的博多ラーメンを頂けるお店
人気も急上昇中で週末はかなり並ぶみたいですが
この日は幸いなことに13時過ぎで外待ち無し、中待ち1名
数分待って空いた席に着席
厨房に面したカウンターのみの屋台の様な雰囲気を醸し出す店内
メニューは基本ラーメンのみで、増せるTPもネギとトゥルと呼ばれるワンタンの皮のみ
麺の固さ指定も有る様で無い様
口頭で注文して待ちます
ラーメン 750円
中央にネギ
周囲に海苔、チャーシュー、半玉がデフォ
ネギを増さない限りこの麺面しか拝めないシンプルさが大好き (≧◇≦)
この日は気温25度以下という涼しかった日
お店の公式によると、真夏と違い気温が涼しいと豚骨に火が入り過ぎなくてスープの調子が良くなるのだとか
そのせいかどうかは分かりませんが、過去一にスープは泡立っていました
そのスープ
一口飲んだだけですぐに絶頂を迎えそうな位な高い満足度
濃厚で芳醇な豚骨が十分にスープに染み出ていて
ザ・豚骨と言い切れるレベル
本当に本当に美味しいです
卓上グッズも豊富で色々ありますが
まずは味の変わらないキクラゲを入れてもぐもぐタイムのスタートです
麺は定番の細ストレート
こちらは1ロット1杯の調理方法ですが
茹で時間は1分も無いくらいの速さ
1杯づつ、次々に出される様は見ていて飽きません
これがトゥル
デフォで1枚入っています
近所のワンタンの美味しいお店の物らしいのですが
そちらは未訪
鈴ノ木のワンタンを食べて以来、ワンタンは皮を楽しむもの、という概念が生まれつつあるので
そのお店にも早く行って見たいです
替玉 100円
食べ進めつつ、タイミングを見て替玉をオーダー
替玉は、平ざるから直接丼に入れられるスタイル
ここからは味変タイム
卓上の紅生姜と、辛し高菜を少し加え
刺激のある豚骨スープを楽しみます
自分は、替玉の時にチャーシューを食べるのが好き
あまり存在感のないわき役的な存在のチャーシューですが
この日のチャーシューはちゅっとワイルドな感じ
これでもっと塩味があったら、博多の長浜屋に寄るかも
半替玉 50円
2回目は控えめに半替玉で
高菜多めにしてゴマも入れてみました
ベースのスープが圧倒的に強いので
どの味変を加えてもブレないのが凄い
結果、色々な味が楽しめますが
一番満足度が高いのはやっぱり一口目かなぁ
因みにこちらはご飯の持ち込み可ですが
このスープと相性バッチリの麺をいつまでも食べ続けていたいので
自分は持ち込むことは無いでしょうね、きっと (*^-^*)
又来ます‼
御馳走様でした
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