杭州飯店 ＠燕市
久しぶりの新潟出張だった先週の事
昼過ぎに燕市にいたので、やはり久しぶりに訪問してみました
14時前で店内空席アリでしたが
それでも半分以上は席が埋まっていました
口頭注文、後会計制
お水はセルフです
ココのビールは赤星だったんですね
この日はコレでお仕事終わりだったので呑みたかったですが
車なので勿論自粛
駅から遠い上に単独車行動が常の自分はココで呑めることは無さそうです (^▽^;)
ふと壁を見るとこんな賞状がありました
こちらはお国から表彰されたんですね
凄い事です
旭日單光章を授与されたとありますが
全国にお国から表彰を受けたラーメン店ってどれくらいあるんだろう？
個人的には二郎の山田総帥と大勝軒の山岸御大には是非送るべきだと思います (≧◇≦)
もやしチャーシュー麺 1,100円
ネギ増し 100円
炒めたモヤシが中央にこんもり
その上にデフォのメンマと増した玉ねぎ
周囲にチューシューと言う麺面
メニューにはネギ増しとありましたが、玉ねぎの事
背脂に玉ねぎは合うと思い増してみました
チャーシューはモモかな？
５ｃｍ角位のモノが5-6枚くらい入っていました
新潟五大ご当地ラーメンの一つ、背脂醤油
スープのベースは煮干し
カエシは濃い目の濃い口醤油
好みの方は脂マシも可能です
麺は自家製麺なのかな？
結構太目のちょい縮れ
デフォでかなりの柔らかさ
モチッとした食感は、日本のラーメンよりも中国のソレに近いかも
増したモヤシはデフォでは入ってないと思います
茹でではなく炒め
挽肉も入っていて、量的には二郎のデフォ位
背脂ともやしの組み合わせには抗う事が出来ないのです (*^_^*)
麺量はそれほど多くは無いので、余裕で完食
背脂の程よい甘みとコク
煮干しの旨み
カエシのショッパさ
そして玉ねぎのシャキッとした甘味が程よく融合していて
デラウマでした
ココに来ると、どうしても二郎ブログ界の大御所の方を思い浮かべてしまいますが
お元気ですか？ (*^_^*)
杭州飯店は今も美味しいです～ 笑）
御馳走様でした
