久しぶりのそばネタ
まずはよもだそば、＠日本橋
出張に行く前の朝そばでした
朝定食C ４１０円
ほうれん草のお浸し １７０円
朝定食Cはタヌキそばに半カレーのセット
これに、迷うほど豊富な天ぷらメニューから何かを追加するのがお楽しみですが
この日は、試したいことがあってあえてのほうれん草チョイス
よもだそばのカレーは本格的なインドカレー
トマトの酸味が心地よい、サラサラのルーは辛味は控えめですが、中々の美味さ
普通、そば屋さんのカレーってドロっとしたタイプだと思いますが
あえて本格的インドカレーに拘って店主が研究を重ねたとか
その本格的インドカレーに増したほうれん草を”留学”
コレ、やってみたかったんです (≧◇≦)
サラサラカレーにほうれん草が合わない訳がなく
エグミの全くないほうれん草が凄くよいトッピングになりました
そばは自家製
つゆも無化調で本格的な一杯を味わえるよもだそば
都内で最も通っている立ち食いそば屋さんです
お次は、そばいち
新宿駅構内にあります
店外にあるタッチパネル式食券機で食券を購入するスタイル
この日は、昼からオヤジの集う集会がありましたので
その前に胃袋をに何か入れたくて、コチラに来ました
かき揚げ天玉そば ５４０円
視覚的インパクトは弱めですが
提供されてすぐ思ったのは、香りが良い事
このおそば、中々のクオリティーでしたよ
天ぷらは揚げ置きでしたが、結構クリスピー
サクッとした食感が心地よくて、べたついた部分が全くなかったのが印象良かったです
そばはそれなりに風味を楽しめるもの
おつゆも出汁強く甘み少な目でモロ自分の好み
初訪でしたが、新宿構内でこんなレベルの高い立ち食いそばが頂けるんですね
最後は立山そば
富山駅、駅外にあるお店で立ち食いでは無く、椅子があります
出張時に朝そばで頂きました
やまかけ月見そば ４８０円
普段とろろは冷たいそばに合わせるのが好みですが
この日は寒かったので温かいそばに合わせました
富山名物 かまぼこ
実は富山のかまぼこには板がありません
なんでも、板では無く昆布を巻いて作るのが伝統的な富山のかまぼこだそうで
今でも昆布巻きのかまぼこは高級品だそうです
↑これは、赤巻きと呼ばれる一般的なかまぼこのアレンジバージョン
蒸してつくるかまぼこで良く文字を表せるなぁ、と感心させられます
昆布出汁主体のおつゆはふんわり美味しく
そばは、柔目
粘度の高いとろろが柔目のそばとよく絡まって大変美味しゅうございました
因みに、富山名物の白エビの天ぷらそばもありますが
タイミングによっては売り切れていることもあり
この時は売り切れランプ点灯中でした
コロナ禍で自粛していた出張に少しづつ行けるようになり
それに伴い、朝そばも出来るようになりました
早く元通りの日常に戻りたいですね (*´ω｀)
３店揃って、御馳走様でした
