饗 くろ㐂 ＠秋葉原
秋葉原駅から徒歩１０分位
夏の限定麺、第５弾狙いで訪問
開店２０分前で１１人待ち
店員さんの指示で食券を購入後、定刻数分前に開店
ちょうどセカンドロットになったので、しばし店頭で待機
１１時１５分には着席出来ました
コロナ対策で、カウンターには間仕切りアリ
以前ははし箱に入っていた箸やレンゲは、ひとつづつ各席に置かれるようになった模様
これからは、こういったコロナ対策がされているお店が優先される時代になるのかな
鴨醤油つけそば １，３００円
鴨ロース増し ３００円
つけ汁
ベースの醤油は、紫くろ㐂のもの
デフォの鴨団子が一つ
ちりばめられているのは、穂紫蘇
結構量が多いので、爽やか仕様
鴨出汁もマイルドで、醤油の美味さが引き立つつけ汁でした
麺側に、九条ネギ、糸島メンマ、鴨ロース
極太の糸島メンマは、瑞々しくてとてもソフトな食感
鴨ロースは、増して正解
と言うか、増さないと人生損するレベル
肉が良いのか、大将の仕込みが良いのか
臭みなど全くない、くろ㐂の鴨
食べられて良かった (≧◇≦)
自家製麺は幅広平打ち麺
厚み１ｍｍと言う、ピロピロ麺はムニッとした食感でとてもソフト
ただ、ちょっと麺が長すぎたような気もします
スープ割をお願いして、最後はミニラーメン仕様
思った以上に鴨感は控えめでしたが
昨年の紫くろ㐂復活以来の、くろ㐂の鴨が食べられて良かったです
このくろ㐂出身の方が、地元の岐阜にお店を出されたそうで
コロナが無かったら、帰省を利用して行けてたのになぁ
いつか、岐阜のお店にも行ってみたいデス‼
御馳走様でした
＃７５