一之江最高！ 笑）
二郎、環七一之江店
訪麺日 １１月３日
ふっと予定が空いた日曜日
日曜営業をしている二郎の中では比較的行き易い一之江に行きました
１１時５４分着で９人待ち
１５分ほどで着席
厨房内はいつもの店主と遠藤似の助手さんとのツーオペ
この方もいづれ独立するのかなぁ
今回は入口すぐの食券機脇の席でしたので
久しぶりに食券機をパシャリ
一之江は増税のタイミングで値上げになった二郎の一つ
それでも小ラーメンで７００円は二郎の中でも、目黒、三田本店に次いで安い価格
ありがたいことです
１２時２１分
汁なしラーメン ７００円
豚増し １００円
生卵 ５０円
コールは、「ニンニク、ヤサイ、魚粉」で
個人的に二郎でもっとも安心できる盛、です 笑）
ニンニクはデフォでこれ位
一之江は伝統的にニンニクは少なめなので、デフォで適量なんです
汁なしのみ対応の魚粉はこれ位
よく見るとアブラもかかっていますね
一之江での定番コールは、全部、魚粉も、だったので
条件反射で入れてくれていたのかも
ヤサイはコールしてこれ位
見ていると、最後に気持ち一掴み入れていたので
その分がコールして増えた分なのかな？
これ位がちょうど良いです (*^▽^*)
二郎の中で唯一安心して豚増しが出来る一之江店
麺量が少な目で、豚も小ぶりサイズなので
小食な自分には最も適した量なんです
さて、麺
最近一之江では麺固めに対応していませんが
デフォのゆで具合でも個人的には固めに感じます
モチッとした食感に芯の部分に絶妙な固さを残す一之江麺
麺量は少な目で多分２５０ｇ位
汁なしのちょい濃い目のスープを吸い込んで、コレが本当にデラウマ
前回は汁アリでしたが
やっぱり、汁なしの方が好きですね、一之江では (≧◇≦)
個人的ルーティン
中盤に生卵とＢＰをＩＮ
豚は後半のお楽しみ
ＢＰ振りかけた豚をおかずに、玉子絡めた麺を頬張る至福の時間帯
この日の豚は、ソフトな食感と適度にしみ込んだ味が最高に美味しい物でした
又、持ち帰りしたいなぁ
１２時３０分
ゆとりを持って完食
味は勿論なんですが
最後まで安心して食べられる量がまた一之江の魅力
席数も多く、回転も速いので滞在時間も短めなのもありがたいポイントです
江戸川区民時代から通い続けて７年目
区切りの１００杯目まであと２杯となりました
年内になんとか達成できそうです (*^-^*)
御馳走様でした～
