並んでまで食べたいか？と言われれば…
春紀 ＠新潟県 上越市
訪麺日 ７月２４日
ＴＶでも紹介された、上越市でも屈指の行列店らしく
辺鄙な場所で、看板ものぼりも無いのにお客が絶えないお店
勿論、初訪です (*^_^*)
客先とのランチを済ませ
どうしても行ってみたかったので
１３時１０分に到着、外５人待ち
後で気づきましたが中待ちもあったみたいで、計１０人程度の待ちだったと思います
２５分ほどの待ちで入店、着席
店内は、民家を改造して営業している様で
厨房の前にカウンター席４
畳の広間にテーブル席が４卓ほど
自分は畳席になりました
椅子に座らずに食事をするのは久しぶりです
メインのメニューはシンプルに醤油と塩
数量限定で味の変化をつけたものが４品
その他にホワイトボードには限定でつけ麺とありました
１３時５７分
たまりじょうゆらーめん ８８０円
味玉 １２０円
トピは厚めのチャーシューが２個
水菜、海苔、ネギがデフォの模様
厚めのチャーシューが目を引く麺面
さて、スープ
見た目とは裏腹に凄くスッキリしていたスープ
正直に言うともっと深みがあるスープだと思っていたのですが
コレをアッサリと言うか、スッキリと言うか、薄いと言うかは好みによると思います
麺は中太縮れ
モッチリした麺で、麺量もそれなりにありました
チャーシューは肉厚でトロトロ
このサイズがデフォで２個は食べ応えあります
＋４５０円で３個増されるようですが
計５個も食べたら、お腹いっぱいになるでしょうね
１４時７分、完食
ワンオペの店主がとても丁寧に仕上げている繊細なラーメン
反面、オペはどうしても遅くなるのでその分待ちます
外待ちは覚悟の上でしたが、入店してから登場まで３０分待つとは思いませんでした (;^ω^)
客側も外待ちがあっても焦るそぶりも無くゆったりと食べてる方ばかりで
こういう世界もアリかな、と思います
御馳走様でした～
