無化調を謳う煮干し系、増えましたねぇ
中華そば 児ノ木
訪麺日 ５月７日
１２時１５分過ぎに入店
食券を購入し、空いていたカウンター席に着席
厨房内は店主とお母さんかな？
元気な女将さん、って感じな方でした (*^_^*)
１２時２５分
特製純煮干しそば １，０００円
特製にしたので豪華な麺面
レアチャー、鶏チャー、海苔の枚数が増え
味玉が加わるのがおそらく特製
薄い、ローストポークタイプのレアチャーが目を引きます
ネギではなく玉ねぎ
結構多めですが、甘めな感じが中々良いトピだと思いました
さて、スープ
昨年の初訪時に比べると輪郭がはっきりしていて
しっかり煮干しを味わえて良かったです
カエシがそこまで主張しない、煮干し重視のスープはもちろんアニマルオフの無化調
無化調でもこれだけ輪郭が出せるのが凄いです
麺はたしか菅野製麺製
先回訪問したにぼ之詩と同じですね
気のせいか、村上朝日製はパッツン系が多く
菅野製麺製はシットリしたタイプが多いような気がします
レアチャーの陰に潜むように入れられていた鶏チャー
胸肉だと思いますが、それなりにジューシーで柔らかめ
肉に食い込む歯の弾力が結構心地よいもの
この鶏チャー、好きです (*^▽^*)
和え玉 ２００円
こちら、和え玉の味は１種類ですが
量は選べられます
和え玉 １玉 ２００円
ハーフだと１５０円です
タレとオイルで食べさせるスタイル
よく混ぜて頂きますが、個人的には煮干し感は低め
このままだとかなりスッキリしています
ので、残しておいた具材とスープを少し入れ
まぜそば風にして頂きます
１２時３７分、完食
結構煮干しの強いスープでしたが
苦みは皆無で塩味はそこそこ
中々の美味しいスープでした
鶏煮干しを食べている人が結構多かったのと
煮干まぜそばも気になります
自分の活動範囲の中では近い場所にお店があるので
もう少し、通ってみたいな (*^-^*)
御馳走様でした～
