個人的最強つけ麺 笑）
麺屋 桐龍 ＠東川口
訪麺日 ５月４日
ＧＷ中にワンチャンあったので行ってきました
１２時３０分過ぎで外７人待ちです
桐龍のルールは食券先買いです
食券を先に購入してから並びましょう (*^_^*)
２０分ほど待って、着席
中待ち含めて１５人程度の並びで２０分なので、回転はかなり速いです
今回の席は３塁側角席
自然、ロット最後の提供になる席
つけ麺でロット最後だと不安しかないんですが
大人しく待ちます (^▽^;)
１２時５９分
つけ麺 麺３００ｇ ８５０円
コールは、「ニンニク少な目」で
ドキドキしたけど普通の盛でホッとしました、の盛です 笑）
麺
桐龍のつけ麺は麺側にトッピングがのるスタイル
ヤサイとニンニク、あと増したトッピングはこちらにのります
今回は今年初のつけ麺でしたので、ニンニク以外は増しませんでした
そのニンニクは少な目でこれ位
個人的適量
つけ汁
豚は刻んだものがつけ汁側に入ります
因みに器は熱々です
豚骨、豚、鶏、ヤサイを煮込んだ桐龍のスープ
大きくくくると二郎系なんですが
桐龍のスープは独特かつオリジナリティー高いもの
恐らくココでしか味わえない、濃厚で旨み溢れる動物系スープです
そして、この麺
通称、こまＧ麺と称される麺職人が毎日丹精込めて打っている自家製麺
独特のウエービーさと弾力が魅力
多くの麺好きを虜にしている、非常に美味しい麺です
豚は、腕とバラの２種
つけ麺にすると刻んだものが熱々のスープの中に沈んでいます
数数えていませんが、これ位のサイズのものがゴロゴロ入っていて結構食べ応えありますよ (*^▽^*)
１３時７分、完食
久しぶりに頂いた桐龍のつけ麺
個人的に大好きなんです
濃厚なつけ汁に浸してダイレクトにこまＧ麺の旨さを堪能できるので
小食な自分でもいくらでも食べられそうな錯覚に陥ります (≧◇≦)
今回は３００ｇのデフォで少しよとりがあったので
次回は４００ｇを試してみようかな？
止めといた方がいいかな？ (^▽^;)
御馳走様でした～
