紫蘇の花が映えますねぇ 笑）
陽はまたのぼる ＠綾瀬
訪麺日 3月1日
12時30分過ぎで8人待ちに接続
丁度並ぼうとしたタイミングで先客が食券を購入していたので
ちょっと離れた位置で少し待ってから食券を購入
少し待って、食券を回収しに来たＴ田さんにご挨拶 (*^_^*)
25分ほど待って着席
前に、二人組、三人組がいたのでちょっと回転が遅めになりました
13時2分
塩煮干し味玉そば 900円
店主拘りの2種のチャーシュー、ほうれん草、海苔、タマネギ
メンマが無いのも陽はまた流
さて、スープ
この日のスープは、塩味は比較的円やかながら旨みがあふれるもの
紫蘇オイルとのバランスも良く、過去食べてきた中でもベストに近い味わい
この路線で行くのなら
塩だけ食べていたいな (≧◇≦)
麺は村上朝日の細ストレート
比較的多加水なのか、しっとりした食感
この麺がこの日のスープにとても合っていて
抜群なバランスでした
和え玉 塩 200円
和え玉も何となくワンアップしたような
タレかオイルか分かりませんが
スッキリした味わいの中に煮干しを強く感じるもの
最後に味玉を頂いて～
13時19分、完食
大川さんと話しながら食べていたので、ちょっと時間かかってしまいました (^-^;
前回は到着時20名以上の並びで断念しましたが
この日は到着時8名
食べ終わり時には空席アリ、と来店にも波があるみたいです
とても美味しかった塩煮干し
又食べたいな (*^-^*)
御馳走様でした～
LX-100
PNG
補正アリ
トリミング無し