新潟５大ラーメンの一つです 笑）
三吉屋 駅南店 ＠新潟市
訪麺日 １２月２１日
本店には訪問済みでしたが、こちらは初訪
１３時過ぎに入店で空席１に着席
ランチタイム過ぎてますが、後客も次々に来ます
やはり、人気店のようです
メニューは、いたってシンプルですが
本店には無かったもやしそばが気になりましたので、それにしました
口頭注文、後会計です
１３時１５分
もやしそば チャーシュー増し ９００円
中央にもやし
そのまわりにチャーシューを並べた、整った麺面
美味しそうです (*^_^*)
もやしは茹でではなく、炒め
塩味をきかせた炒めモヤシは、食感と塩加減が絶妙なもの
もっと増したくなります
ちなみに、もやしそばを注文している方結構いましたので
人気メニューなんだと思います
スープは、動物系にヤサイの甘みがのっかったもの
想像以上にショッパ目で結構強めなスープ
麺は、かなり細目の縮れ麺
細麺なので、ゆで時間はかなり短めでしたが
それでも、食感は柔
スープとの絡みが良くて、麺とスープを同時に味わえます
チャーシューはモモ肉かな
意外とシットリ目で味付けが薄味
噛み切る時の食感が心地よいタイプ
増して正解でした
１３時２２分、完食、完飲
スッキリ目のスープですが、塩味と旨みが濃厚で食べ終えた満足感は中々のもの
ココも好きになりそうです
背脂煮干し、生姜醤油、濃厚味噌、カレー、そしてこの淡麗醤油
カレー以外は食べてきましたが
どれも美味しくて、新潟に来るといつもどこに行くか迷います
好きです、新潟 (≧◇≦)
御馳走様でした～
α7III
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トリミングあり
補正無し