しょっぱいけど旨い 笑）
二郎、新小金井店
訪麺日 １０月２５日
１３時過ぎに到着で店内丁度空席ひとつ
デフォでついてくる生卵を受けとって～
１３時６分
小汁なし ８５０円 （生卵付き）
コールは、「ニンニク少な目」で
ニンニクは少な目でこれ位
ヤサイはクタ気味
デフォでヤサイ量も適量なのはちょっと嬉しい (*^_^*)
汁なしにはデフォでフライドオニオンがつくタイプ
現店主は湘南藤沢、亀戸と同流ですので、汁なしも同タイプですね 笑）
調理工程を見ていたら、丼にタレとＢＰは入れていましたが
スープ類は一切入らず
べんてんの油そばの様な感じなので、まずはよく混ぜます
カエシとＢＰをまぶした麺は光沢を放っていますが
麺切りも上手なので、丼内の水分は結構少な目
そのせいか全体的にかな～りのショッパさ
一之江の汁なしは多少スープが入っていますし
以前の新小金井の汁なしももう少し水気があったと記憶していますが
これが、今の新小金井の汁なしなんでしょうねぇ (^-^;
なので、早いタイミングで生卵を投入
デフォで生卵付きですが
もう１個あっても良かったかも、と個人的には思います
偶々巡ってきた端豚
相変わらずの存在感ですが、汁なしだとちょっと食べづらい
汁なし時は豚を刻んで頂けると、非常にありがたいですが
ロット重視の二郎では難しいだろうなぁ
確認すると、スープ割対応可との事でお願いしてみました
途端に雰囲気がガラッと変わります
麺や具材を少し残しておいたのですが
ラーメンとはまた違った味わいで、コレは好きかも
スープ割をお願いするタイミングを計る事が汁なしを楽しむコツかもしれません
１３時１９分、完食
この日は比較的空いていたので、終盤ゆっくりと頂きましたが
ショッパさ対策で次回は生卵追加と早めのスープ割が必要かな
基本塩気の強い方が好みですが
これにほぐし豚入れたらかなりの塩味になると思います
次回試してみようかな？ (≧▽≦)
御馳走様でした～
