個人的スーパーサブです 笑）
麺舖十六 ＠要町
訪麺日 １０月１６日
１２時１５分過ぎで店内満席でした
４年ほど前から頻繁では無いですが定期的に訪問しているこちら
何食べても美味しいのでこの日も迷いまくります
さほど待たずに席が空いたので入店、着席
口頭注文食後会計システムなので、まずはオーダーです
１２時３１分
つけ麺 十八番トッピング １，０００円
麺量は、並（４６０ｇ 茹で前）で
十八番は、肉、野菜、味玉、海苔がそれぞれハーフ増しになる所謂特製メニュー
つけ麺の場合、トッピングは全てつけ汁側になります
動物系強めながらもバランスのとれたスープは唯一無二の味わい
忘れたころに食べたくなる銘品です
麺量並は４６０ｇですが湯で後換算
茹で前だと３００ｇ程度かな？
個人的適量です
ちなみに麺量は小 ２００ｇから 多め ７００ｇまで同一料金ですよ
麺はもちろん自家製麺
ちょっと柔目ですが、モッチリシットリした食感が心地よい麺
もち肌な麺はつけ麺で食べるのが個人的好みです
動物系寄りのスープは醤油を効かせたショッパウマ
節や煮干しを思い浮かべるとちょっとベクトルが違いますが
この重厚感あふれるスープは何年通っても飽きない気がします
ヤサイは茹でですが、結構シャキ
つけ汁に浸して食べるのが大好き
十八番で増された肉はこれ位
結構濃い目の味付けでイメージ的には小岩並 笑）
ご飯に乗せて食べたくなります (*^▽^*)
１２時４２分、完食
スープ割もありますが、今回は回避
訪問当初、べんてんの面影を求めて来てしまい違和感を感じてましたが
再訪をするうちにこちらの良さに少しづつ魅かれるようになり
ふとした時に訪れたくなるお店になりました
ご夫婦で営まれていて、店内の雰囲気が良いのも好きなところ
アットホームなんですよねぇ
また来ます‼
御馳走様でした～
