噂以上に美味しかったです‼
つけ麺 和 ＠竹ノ塚
今年オープンした噂の新店に行ってきました
訪問日 １月２３日
前日の積雪の影響で開店が１時間遅れの１２時となったこの日
１１時４０分に到着でPPでした
後で聞いたら、定刻の１１時に合わせて来たお客さんが１０人位いたそうですが
１２時開店と聞いて、皆さん帰られてしまったそうです
ある意味ラッキーなPPでした
開店前にお店回りの食券機やメニューなどをパシャリ
個人的には女盛が１５０ｇで麺量が少なくなるのに＋５０円となるのが気になります
定刻にオープン、食券を購入しカウンター奥から座ります
店内はカウンターと４人掛けテーブルが２卓
この日は店主のワンオペでカウンター５席での営業でした
カウンター下にはカバン置き
店内には上着をかけられるようにパイプハンガーが設置されてました
中々ホスピタリティのある店内です(*^.^*)
カウンター上にはお水とスープ割のポット
個人的にはスープ割はマイペースでやりたいので、コレはありがたい
卓上にはリンゴ酢と一味
食べ終えて思ったのはリンゴ酢の出番はあるのだろうか？でした
それくらい、完成度が高かったのです
まず最初に提供されるのが、デフォのトッピング
ネギとニンニク醤油
お好みでつけ汁に入れるトッピングですが、デフォでニンニク醤油とは珍しいと思います
１２時２１分
特製つけ麺 並 １，０００円
特製は、鶏チャー１枚、豚チャー１枚、メンマ、味玉、海苔３枚
麺の上にトッピングがのります
つけ麺でレアチャーは珍しい
どちらもシットリしていて、好きなタイプのチャーシューです
メンマは極太タイプ
柔らかめに煮込んであり、味は薄味
つけ汁は、熱々です
写真では分かりませんが、マグマの様に下からぐつぐつと気泡が上がってきます
因みに麺大盛はつけ汁のお替りアリ
つけ汁の温めなおしはいつでも可、との事です
サラリとしたもので、このタイプとしては粘度は低め
ただし味は濃厚で魚介を強めに感じるもの
このスープがとても、とても美味しかったのです
マタオマ系とも称される豚骨魚介のソレですが
飽きるどころか、どんどん食べたくなるとても洗練された味
久しぶりにつけ麺で心から美味しいと思いました
麺は、水でしっかりと〆られていますがそれでもモチモチ具合を失わないちょっと柔目
この麺も美味しかったなぁ
麺量は並で２００ｇでしたが、心の底から中盛（３００ｇ）にしなかったことを後悔しました
あっという間に麺を食べ終えてしまったので
名残惜しさMAXでスープ割
つけ汁自体はチョイ甘めなんですが
スープ割にするとバランスが良くなって飲み易くなります
最後に味玉を頂いて～
１２時２９分、完食、完飲
あまりにも美味しいので完飲せずにはいられませんでした
(^▽^;)
体感的に食事時間は、「アッと言う間」
もっと食べていたかったなぁ
メニューには素つけ麺と言うのがあり
麺とスープだけ（ネギとニンニク醤油はアリ）と言うシンプルなものらしいです
麺とスープが飛びぬけて美味しかったので
シンプルに麺とスープだけ味わうのもアリかもしれませんね
又、来ます‼
御馳走様でした～
