待ってました‼ 笑）
二郎、神田神保町店
訪問日 １２月１５日
１２日に再開オープンとなった神田神保町店
自分は出張中だったので当日は行けませんでしたが
ようやくこの日に再訪です
新しい店舗になって、並び方も変わったようで
お店前に６人（１ロット）並び、以降は反対側に真逆に並びます
なので、お店が見えるこの位置が最後尾
１３時２０分で１９人くらいの待ちでした
前の二人組をワープして４０分ほどの待ちで入店
新しい店内はまぶしいくらいに輝いて見えます
心なし、店主さんも若返ったような (≡^∇^≡)
m(_ _ )m
真っ赤なカウンターが厨房内を囲むように設置
店内左から↑６人→４人↑２人と座ります
席の後ろに壁掛けが設置されたのは嬉しいですねぇ
14時3分
小ラーメン 麺少な目 700円
生卵 50円
コールは、「ニンニク少な目」で
出張明けで疲れていたので麺少な目にしました、の盛です
ニンニクは少な目でalways適量 (≧▽≦)
シットリした豚にクタ気味なヤサイ
新しい店舗になっても変わらないトッピング達
スープは、醤油が効いていますが豚出汁も強く感じるもの
切れ味より重厚感を味わえるタイプでした
表層オイルが少な目でスッキリ食べられたのも良かったです
この日の麺は、細め、と言うか薄めのタイプ
西台を彷彿させる平打ち麺で、少し柔目
表面がツルツルしていてプラ箸だとちょっと難儀します
芯の部分を楽しめますが、個人的にはもう少し太目で食感を楽しめる方が好みかな
まぁ、どのタイプも美味しいのは変わらないんですが
二郎で個人的ルーティンがあるお店は３店
一之江の生卵BP、仙川のBPTO、そしてこの神保町の生卵一味
食べ方にルーティンがあるお店は
いつでも行きたいお店なんです
特に神保町のこのパターンは冬に最適です
１４時１４分、完食
麺量少な目にしたので、余裕をもって食べきる事が出来ました
何もかもが新しくなったので戸惑うこともあるでしょうが
そんな部分は味には全く反映されないところがやはりプロ意識の高さだと思います
新しいお店になってもalwaysレベルの高い一杯を提供してくれる、神保町
これからも宜しくお願い致します‼
御馳走様でした～
通算２３杯目