山形、ずるい‼ 笑）
ケンチャンラーメン山形 ＠東武池袋 ８F 催事場内
訪問日 １１月２８日
山形フェアの催しで、県外進出初となるケンチャンラーメンが出店
最終日のこの日、滑り込みで行ってきました
１１時４０分位で２５人位かな
この後も続々と後客が続いてました
RDB ２位
食べログ ５位の人気を誇る地元の有名店
県外初進出とあって連日の人気のようですが
席数も多く、基本相席でどんどんお客をさばいていくので回転は速め
２５分ほどで先頭まで来ました
１２時１０分、着席
結局待ち時間は３０分ほどでした
１２時１５分
東武スペシャル １，０８９円
いわゆる特製盛で具沢山の麺面
店名ではなく、東武スペシャルと名付けるくらいだからお店では無いメニューなのかも
中央には半分にカットされたゆで卵
脇にチャーシューと脂身
奥に細切りメンマ、ネギ、海苔
と言う中々豪華なラインナップ
煮干しベースの清湯スープ
熱々のラードに覆われていて、スープは最後まで熱気アリ
しっかりと煮干しを感じつつ動物系のパワフルさも味わえる
コレはとても美味しいスープです
独特な平打ち縮れ麺
煮干し系には平打ち麺は合わないと思って生きてきましたが
そんなことは全くなかったですね
スープがパワフルな分、この麺がとても合っていました
コレ、食べてなかったら人生損してたかも
豚肉の部位を判別するの苦手なんですが
恐らくモモだと思うチャーシュー
TLだと意外と低評価な声もありましたが
程よい歯ごたえでデラウマでした
肉に食い込む歯の感触が超快感でございました
１２時２３分、完食、完飲
煮干し１００％では味わえないパワフルさ
動物系とのスープのバランスと麺との相性が素晴らしく良くて
大変美味しい一杯でした
いや～、最終日に間に合って良かったです
山形はラーメンへかけるお金全国一位の県だそうですが
このレベルのラーメン食べられるなら納得です
山形、良いなぁ (ノ◇≦。)
御馳走様でした～
