店主はチャラいがラーメンは旨い‼ 笑）
陽はまたのぼる ＠綾瀬
訪問日 ４月１５日
この日の夜こちらの方面に集まりがあったので
昼に寄ってみました
１２時５７分、７人待ちに接続
お店の前あたりまで進んだ頃に中から助手さん（センパイ）が出てきて
食券を購入するように勧められます
前回は撮れなかった食券機をパシャリ
今後、つけ麺やら冷やしやら、色々と増えていくのかしら？
って思っていたら昨日既に限定で冷しが提供されたそうです (・ω・)
食券を購入してしばし待ちます
約３０分後の１３時２４分、着席
缶ビール ３５０円
m(_ _ )m
１３時３１分
特製塩煮干しそば ９８０円
オープンからちょうど１週間
どのように味が変わったのか
楽しみです
中央には紫蘇の花
サイドには小松菜
レアチャーは特製で３枚
ソルト＆ペッパーの刺激が程よいもの
これ、ツマミにしたら美味しいだろうなぁ
特製又はチャーシューにするとついてくるバラロールチャーシュー
トロットロで美味
煮干しを邪魔しない程度の程よい味付でわずかに感じる甘みが絶妙な物
これも美味しいわぁ
この日の煮干し構成は、白口3種、鯵2種、上乾燥煮干し少々、背黒との事
お店のツイートで煮干しの構成を事前にアナウンスしてくれるのは素直に嬉しいです
オリジナルなのは、表面にかかっている紫蘇オイル
これが、煮干しのスープと良く合います
全体的にオイリー＆ソルティーですが、パンチがあって良いですね
麺は鄭卾製麺
ツルツルした食感でオイルを纏ったスープとよく絡みます
１３０ｇ程度のライト級なので、当然足りません
なので
和え玉 塩 ２００円 （現金）
麺１玉にトッピング、少々のタレ、そしてこちらにも紫蘇オイル
よく混ぜて油そば風にしても良し
残ったスープにつけて、つけ麺風にしても良し
スープにそのまま入れて、汁なし風にしても良し、です
トッピングは刻んだレアチャーとオニオン
レアチャーがショッパ目なので、そのまま食べても十分に美味しいです
多分、同じ鄭卾製だと思うのですが
スープに入っていない分、こちらの食感はパツパツの堅麺
麺の食感が違うので、最後まで飽きずに食べられてこれも良いですね
１３時４３分、完食・完飲
オープン日の一杯に比べると塩分濃度はだいぶ落ち着きましたが
出身の晴とかに比べるとショッパ目だと思います
でも、そのショッパさが後を引く、気持ちよい濃度なので
さほど気になりません
気にならない、というかこのショッパさが欲しくて通ってしまうかも
中毒性のある煮干し系ラーメンですね 笑）
さて、あとは濃厚がまだ未食なので
近いうちにまた来ます
御馳走様でした～
