二郎、川越店 新規開店おめでとうございます‼
二郎、川越店
訪問日 ３月２６日、ジローの日
大阪からお越しのkontaさんにご一緒頂き、川越店に行ってきました
当初の予定では新宿で合流後、荒川に出向き今年の初釣りを楽しみ
その後で一之江に向かうつもりだったですが
残念ながら雨天中止
まぁ、お天気で予定変更されるのは釣りでは当たり前の事
意気揚々と川越駅に向かい、再会を祝して朝から呑み始めるオヤジ二人なのでした
アフター二郎ならぬ
ビフォアー二郎
世界情勢など語りつつ時間を調整し
９時半ごろお店に向かうとすでに１１人待ち
新店特需、というより埼玉特需？
オープンしてすでに１週間ですが、日に日に行列が長くなっている気がします
気温５度の中、二人で開店を待ちます
定刻より少し早めの開店
順番に食券を購入し、お店の奥から座っていきます
新店独特の香りをかぎつつ、店内をそれとなく眺めます
席は１４席ですが、この時のロットは６杯
僕が１２番目でkontaさんが１３番目でしたので、あえなくロットは分かれてしまいました
このロット別れが運命の分かれ道になろうとは、この時は思いもしませんでした
１１時２１分 ２ｎｄロットの最後に提供
小ラーメン ７００円
コールは、「ニンニク少な目」で
下から見ると、こう
この時点で少し違和感を感じました
豚は、巻き豚タイプが２枚
サイズは標準的ですが、厚みは中々のものです
噂の女性助手さんの手によるニンニク
少な目とお願いしましたが、なぜかスプーンで２回入れてくれました
デフォルトのニンニク量はかなり多めになりそうですね
麺は二郎標準的な太さ
軽くウエーブしており、中々の密度
僕好みの硬さで、好きになりそうです
ただ、麺量が・・・
（撮影： by kontaさん）
ヤサイは、キャベツが多くテカテカと光るクタ気味のもの
地元のキャベツかな？
柔らかくてとても美味しいヤサイでした
スープは若干の酸味と甘みを感じる優しいタイプ
心なしか、大宮のスープを思い出させます
微乳化でも豚出汁を強く感じる美味しいスープです
豚は、最初冷たかったのでスープに良く浸して食べました
それなりにジューシーで、ちょっとショッパ目の味付け
目立った特徴はさほど感じませんでしたが
これからどのように変化していくのか楽しみな豚です
１１時３２分、完食
小食な自分でもかなり余裕のある麺量
体感的には一之江より少なく感じたんですが
食後、kontaさんにお聞きしたら、麺量多くてかなり苦戦したそうです
二人で写真を見比べてみても確かに違う
この時のオペレーションは
まず１杯目を麺上げしてからトッピング→提供
次に２杯目を麺上げして同上
これを６杯目まで繰り返し、でした
もしかしたら、傾向としては最初の１～３杯目が麺量が多くなり
４～６杯目は少な目になるのかもしれません
同ロットに大の方がいれば、よりブレる可能性もありますね
僕が2ndの６杯目
kontaさんが3rdの１杯目で、かなり差がありましたから
このオペレーションが続くなら、量ブレは今後も起こりうると思います
まぁ、時と共に変化、発展するのが二郎
それを共有できるのが二郎を食べ続ける楽しみでもありますので
今後、どのように変わっていくのか、楽しみです‼
御馳走様でした～
一応、この時点で本州の二郎は全店制覇です
まぁ、明日京都店が開店するので、暫定ですが (^▽^;)
京都にはそのうち行けると思いますが
実は、札幌が・・・
ふふふ、なのであります‼
（エイプリルフールでは無いですよ～）