太刀魚旨し‼ 笑）
KaneKitchen Noodles @東長崎
訪問日 2月21日
新潟出張の帰りに寄りました
帰りの新幹線の中でこんなツイートを受信
食券を購入、スタッフさんにまだ残っているか確認した上で食券を渡します
無事、受理されて着席
とりあえずビールで （＾_＾）
この日は限定の一杯を素直に味わいたかったのでおつまみは自粛
１９時１７分
太刀魚塩煮干し 800円
店主自ら配膳して頂いた限定品は想定外のかけそばスタイルでちょっとビックリ
全てのトッピングが別皿となり、丼には麺とスープだけ
純粋に味わってほしいと言う店主の計らいだと思いましたが、写真的には見栄えしませんねぇ (^▽^;)
トピは穂先メンマ
赤タマネギと三つ葉
そして、レアチャーと鶏チャーの2種
限定スープに中々豪勢なトッピングで800円
これは安すぎでないかい？ (+_+)
焦げやすい太刀魚を低温でゆっくり丁寧に出汁を取ったスープ
初めて頂きましたが、旨味が濃厚でものすっごい旨い！
さらに表面を覆う鶏油が後味スッキリで又旨し
カネキチの鶏油はくどさも甘みも控えめで凄く美味しくて好きですねぇ
麺は三河屋製麺全粒粉入り細ストレート麺
チョイ柔な食感でスープとの絡みが抜群な物
別皿で提供されたトッピングは野菜系のものだけスープに入れ
後はそのまま頂くことにしました
肉厚なレアチャーは血の匂いが全くしないスッキリした味わいの物
肉食べてる感マシマシです
鶏チャーもシットリレア
こちらも後味スッキリで旨いデス
１９時２５分、 完食完飲
あまりのおいしさに無我夢中で食べてしまいました
この翌日には醤油が
翌々日には塩と醤油を選べる限定があったそうですが
醤油も食べてみたかったなぁ
厳選された醤油と旨みの広がる太刀魚は物凄く美味しかったであろうと思います
レギュラーメニューも美味しいですが限定も旨いカネキッチン
今後が楽しみです
御馳走様でした～
階下のお店、改装中でしたがやきとん屋になったようです
ここで飲んでから上でラーメンとか最高過ぎますね 笑）