煮干しの名店で豚骨ラーメンを頂いてきました
麺処 晴
訪問日 １月２１日
昨年から始まった土曜日（本来は定休日）限定月替わりメニュー
１月は筆頭助手の森尻氏作の豚骨
晴ファン＆豚骨好きとしては押さえておきたい限定です
相変わらず個性豊かなネーミング
麺の硬さは６種類から選べる本格的なもの
１２時２５分ごろ入店
店内空席アリでした
卓上には豚骨ラーメンにはつきものの味変グッズ
普段の営業時には無い物ばかりなので、この限定の為だけにそろえたものと思われます
１２時２７分
猪八戒そば ７００円
バリカタ
個人的に豚骨系ではバリカタコールが一番好み
トッピングは、海苔、ネギ、キクラゲ、チャーシュー
キクラゲは結構多めです
チャーシューは、角煮タイプ
５ｃｍ程の厚み、中々の極厚タイプ
豚骨系で角煮豚とは中々お目にかからない組み合わせ
スープは、クリーミーでざらつきのない物
豚の臭みもざらつきも感じない、上品なタイプ
万人受けしそうですが、本当に豚骨が好きな方には物足りないかも
麺は、細麺ストレート
いつもより少し細目なもの、だそうです
２、３分で食べきれてしまう量ですので
当然、替え玉をお願いします
替え玉 １００円
バリカタ
替え玉には紅生姜と高菜を入れるのが個人的定番
ただ、どうしても味変が必要になるほどスープは強くはありません
角煮はチョイパサ気味
味付は濃すぎず薄すぎずで好みでしたが
もう少しジューシーであればバッチリでした
１２時３６分、完食・完飲
全体的にはまとまりも良く美味しい豚骨でしたが
パンチが少ないので、中毒性もなく、リピートしたいか？と問われると微妙かな
週一限定としてはちょうど良い一品であったと思います
御馳走様でした～
