アタリの非乳化は最高です‼ 笑）
二郎 神田神保町店
訪問日 １月１４日
１０時過ぎに到着ですでに１６人待ち
１１月に来た時は平日でしたがこの時間でＰＰ
今年始まって初の土曜営業日だからか
窃盗犯が捕まったお祝いか
想定を上回る人出でした
こんな事もあろうかと思って購入しておいた温かいお茶で暖を取りながら待ちます
１１時２８分にこの位置まで移動
この日は全国的に大雪が降ったとても寒い日
当初はアブラ抜きのシンプルな一杯を頂こうと思っていたのですが
あまりの寒さに軌道修正
アツアツの液体アブラに覆われたデフォルトを頂くことにしました
結果的にはこの判断が大正解でした
麺量確認にきた神保リアンさんにご挨拶し、麺量のみ告げます
神保リアンさん、今年も宜しくお願い致します‼
１１時４１分に着席
入り口近くのちょっと寒い席
コートも脱がずにそのまま頂くことにします
フト前を見ると二郎ではよく見るお店からのお願い
よく見ると一番下に中国語で書かれています
二郎にも中国の方が仰山来る時代になったのですねぇ
１１時４８分
小ラーメン ７００円
生卵 ５０円
コールは、「そのまま」で
下か見るとこう
デフォルトでも中々の盛り
シャキ気味のヤサイでキャベツも程よく入った二郎標準的なヤサイです
相変わらずの非乳化ですがこの日は油膜が薄め
ヤサイに埋もれた豚は中々の極厚ぶりです
まず、この日感動したのはこの神保リ麺
中々の小麦の詰まり具合で上々な仕上がり
ちょっと雑なカットの部分もありましたが
二郎の中でもかなり好みの麺でした
個人的に麺が美味しいと思っているのが小岩とひばり
その２店によく似た感じの食感
もう少しパッツンとした方が好きですが
おそらく二郎好きな方の多くが好きな麺だったと思います
次に感動したのがスープ
非乳化ながらも豚の旨みを十分に楽しめる物
ＦＺ醤油と化調も効いて、キレキレな切れ味
これぞ、非乳化二郎の真骨頂とも言うべきスープでした
このスープを吸い込んだ麺がこれまた旨し‼
この日神保町に来れたことを心の底から感謝致しました
後半のルーティン
生卵をＩｎ and 卓上の七味もIn
最後に感動したのがこの七味
普段、二郎で七味を入れることはほとんどないんですが
この日はなぜか入れたくなりました
これがまた大正解
上品な辛さの七味が良い味変になりまして
生卵を溶いたスープと程よく混じりあってメッチャうま
ドンドン食べ進めて飲み進めてしまい～
１２時２分、完食・完飲
２０１７年二郎での初KKは神保町でした
元々非乳化の方が好きなんですが
この日の神保町は今まで食べてきた非乳化二郎の中でもトップクラスの美味しさ
こういう一杯にめぐり合ってしまうと益々通ってしまいそうです
御馳走様でした～
