久しぶりに店主の一杯を頂くことが出来ました
二郎、桜台駅前店
訪問日 １２月１９日
２０時１８分、７人待ち
桜台と荻窪
両店での個人的鉄板の組み合わせ
いわゆる、Ｔカードカラーですね o(^-^)o
席の都合で前の二人組をワープして２０時２９分着席
厨房内は都内某所ではよくお見掛けしてましたが
お店では夏以来の店主とベテラン助手さん
助手さんの一杯も結構美味しいんですが
やはり、店主の一杯を食べたいと思うのはファン心理
２０時３５分配膳
小ラーメン ７００円 麺半分
生卵 ５０円
コールは、「ニンニク少な目」で
夜のニンニクは普段は回避していますが
１２月に入り多忙を極め疲れもあったので
思わずお願いしてしまいました (^▽^;)
豚は二郎にしてはおとなしめな物が３枚
二郎らしい豚で、味の沁み込み具合と言い、煮込み具合と言い
最高に美味しかったです‼
中盤のルーティン
生卵Ｉｎ
軽く溶いて麺を潜らせると
まさに、”喜悦”な麺
ゆで具合も絶妙で適度な堅さの桜台麺が旨すぎました‼
２０時４４分、完食
今でも仕込みは店主がされていると思うのですが
実際、店主不在の助手さん営業でもさほど味の差を感じることは無かったです
ただ、やっぱり店主が作った方が貫禄がある、と言うか
落ち着く、と言うか
纏まった感じはありますねぇ
帰り道にあり、平日は夜営業なので
出張帰りに気楽に寄れる二郎、桜台駅前店
今年はこれで最後となりそうですが
来年もお世話になります‼
御馳走様でした～
