つけ麺の次は塩～ 笑）
成増のべんてん
今週の水曜日の事です
日曜日の記念すべき営業再開初日に並んだあと
中二日で来てしまいました
我慢できなかったんです σ(^_^;)
メトロ有楽町線の地下鉄成増駅から歩いてすぐ
駅から歩いてこの交差点の右側にお店があります
１２時２０分、２０人ほどの行列に接続
お店は↑の写真、中心の方向です
駅は右側ですね
店頭に並べるのは１０人まで
１１人目以降は交差点を挟んでこちらに並びます
１２時５９分、前列に昇格
体感的にはとしおかよりは回転は速そうですね
歩道が狭い上に交差点の角でしかもバスが通る幹線道路
並びの苦情対策が今後の課題になりそうですねぇ (･Θ･;)
営業中ですが、なぜか看板は仕度中
当面の営業時間は１１：００～１４：３０
定休日は火曜日だそうです
土日祝日営業はありがたいですね
１３時２５分、入店後食券を購入
興奮しすぎて食券を間違えてしまいました (^▽^;)
塩ラーメンにするつもりが、なぜかラーメンの食券を買ってるし
味付玉子の食券を買うつもりで海苔の食券を買う始末
結局現金１００円を添えて塩ラーメンに変更
トッピングはそのまま、海苔と味玉を頂くことにしました
１３時２６分、着席
２０人待ちで約１時間で着席ならまぁ、普通かな？
１３時４０分に配膳
本日の一杯、塩ラーメン ９００円、味付玉子 １００円、海苔 １００円、計１，１００円でございます
麺量は、中盛でお願いしました
並で２００ｇ
中で３００ｇ
らしいです
高田馬場時代は、デフォで３５０ｇ、中盛６５０ｇ、大盛１Ｋでしたから
ある意味、普通の量になりましたね
加熱したアブラを中央のネギと生姜の上にかけるのがべんてんの塩ラーメン
目の前で「ジュッ」という音を聞いた時は
「あ～、べんてんだぁ」としみじみ思いました
まぁ、としおかでも同じなんですけどね （;´▽｀A``
高田馬場時代の味玉は５０円
としおかも味玉は５０円
成増べんてんは１００円です
普段、ラーメンに海苔は不要と思っている派ですが
偶々この日は増すことになってしまいました
アリなしでいえば、あってもいいなぁでしたが
おそらく次回はないと思います
相変わらず、魚介と動物系のバランスが秀でていて素晴らしいスープ
以前に比べると（あくまで記憶だけですが）
魚介の方が強く感じて、動物系が弱くなったかな？
まぁ、このあたりは時間の経過を見る必要アリ、でしょうね
チャーシューは、ちょっと小ぶりなものが１枚
以前より、若干厚めになった模様です
昔ながらのチャーシューですが、味付け、食感共にハイレベル
これは増したくなりますね
まぁ、でもべんてんで一番おいしいのはこの麺
特飛竜という小麦粉を使用し、卵を練り込んだ自家製麺
この麺が本当に美味しいんです
前回頂いたつけ麺はちょっと柔目でしたが
この日の麺は、ちょうど良いゆで具合で中心部に芯を残すアルデンテ
小食の僕でもズバズバと食べ進めてしまいます
そして、べんてんと言えばこのメンマ
お好きな方はメンママシ（２００円）するほど美味しい物
デフォルトでも、普通のラーメン屋さんよりは多く入っていますので、結構堪能できます
僕は昔メンマが好きでなかったのですが
べんてんのメンマを食べて、初めてメンマを好きになりました
タケノコの旨みを上手に閉じ込めたべんてんのメンマ
超おススメです
食後のお楽しみ、味玉
初日に比べると、ゆで具合が良かったですね
味玉とスープを楽しみつつ～
１３時５０分、完食・完飲です
麺量３００ｇとの事でしたが、体感的にはもっと軽く感じました
厨房内は食券でのオペにまだ慣れていない様子で
提供の順番を間違えたり
提供するものを間違えたりする場面もありました
麺量や味付けも少しブレがある気がします
まぁ、２年以上のブランクを経ての再開３日目ですから
これからですよね
好きなつけ麺と塩の両方を味わえたので
次回は少し落ち着いたころに来ようかな？
と、言いつつすぐ来そうですが 笑）
御馳走様でした～
