麺屋 蕪村
長野駅から歩いてすぐです
偶々、長野出張が続きましたので、今回はこちらへ
ちなみに前回はコチラでした
１１時４５分に着席
店内左奥に厨房があり、右奥と手前に壁に沿うような形でカウンター席が並んでいます
前客が２，３人
空いていた手前のカウンターに座ります
口頭で注文、現金後払い制システム
後払い制のお店は、油断すると間違ってお金払わずに出て行こうとする事があるので
個人的に気を付けるようにしています (;^_^A
店内のあちこちにメニューが貼ってあります
初訪ですので、基本の一杯を頂きました
１１時４８分に配膳
本日の一杯、蕪村そば、７３０円でございます
所謂、マタオマ系の麺面
ドロンジョチックなスープに
海苔、ネギ、穂先メンマ、チャーシューとオーソドックスなトッピング
ネギが多めで美味しそう (^∇^)
麺は細麺ストレート
太麺に変更可能
パッツンした食感でスープとよく絡みます
レンズが曇っちゃいました (^▽^;)
チャーシューはトロトロで箸で持ち上げるのが困難なもの
結構厚みもあり食べごたえがありました
穂先メンマが意外とガッチリ系
コリっとした食感
穂先メンマって柔らかいもの、と言う固定概念があったのですが
硬めの穂先メンマも中々良いですね (*^o^*)
スープは、鶏白湯と鰹
鰹は多分節系だと思います
ザラっとした食感が口内に残りますが
それがまた心地よい
動物系と魚介系のバランスが良いので、へんなくどさが後を引かないのが良いですね
最後は丼を抱え込んで～
11時59分、完食完飲
マタオマ系と聞いていたのでちょっと身構えていたのですが
存外にすっきりとした後口で、心地よく食べられました
量的には普通のラーメンですが
十分に満足デス （≧∇≦）
御馳走様でした～
